Ooo Mousse caramel au beurre salé ooO
Une recette de dessert très facile par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
6 Càc de confiture de lait 125 G de sucre en poudre 2 Jaunes d'oeufs 70 G de beurre salé 40 Cl de crème fleurette liquide 1 Càc d'agar agar .
Préparation:
Voila ce que j'appelle une tuerie en verrine ! D'autant plus que pour mon plaisir personnel j'ai ajouté au fond de la verrine une couche de confiture de lait artisanale également au beurre salé !
Voyons voir !:
¤ Répartissez une càc de confiture de lait dans chacune des verrines et placez au frais.
¤ Versez le sucre en poudre au fond d'une poêle et faites chauffez jusqu'à l'obtention d'un caramel. Faites chauffer 10 cl de crème, ajoutez l'agar agar et faites bouillir pendant 1 minute.
¤ Hors du feu, ajoutez au caramel, le beurre en parcelles, les jaunes d'oeufs et la crème bouillante tout en remuant.
¤ Montez le reste de crème en chantillly et ajoutez la délicatement au caramel.
¤ Répartissez la mousse dans chacune des verrines et placez au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum.
Mots-clés: agar agar, beurre salé, caramel, chouya, confiture de lait, mousse
Une portion (env. 110 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 21,8 g
Lipides 31,6 g
Publié par chouya
3 commentaires
mijane
delicieux 5/5 j,adooooore ,le caramel,la confiture de lait !!!!!!!!hummmmmmm on fera regime demain bizzzzzz
Invité
mmmmmmmmmmmmm... exellent !!!
Invité
Merci beaucoup pour cette recette, qui m'a l'air très bonne mais je voudrais savoir si on est obligé de monter la crême en chantilly, ne peut-on pas simplement monter les blancs en neige ? Merci de votre réponse à ?????@????.??
Salutations Genevieve