Ooo Petits pains à la semoule et à l'huile d'olive ooO
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi tranquille m'a donné envie de préparer des petits pains maison, mais faute de farine, j'ai opté pour de la semoule fine, une technique courante dans les pays du Maghreb. J'ai ajouté un peu d'huile d'olive et des herbes de Provence pour parfumer la pâte, et le résultat a été bluffant, surtout au niveau de la texture ! Ces petits pains à la semoule et à l'huile d'olive offrent une expérience gustative unique.
Mon chéri et moi les avons adorés, et pourtant j'aime beaucoup le pain, mais celui-ci était vraiment parfait ! Ils sont idéaux pour accompagner un repas ou se déguster seuls, apportant une touche méditerranéenne à n'importe quel moment de la journée. N'ayant plus de place sur ma plaque de four, j'en ai cuit deux façon naans directement à la poêle, et c'était tout aussi délicieux !
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients nécessaires pour confectionner 6 petits pains.
Mon chéri et moi les avons adorés, et pourtant j'aime beaucoup le pain, mais celui-ci était vraiment parfait ! Ils sont idéaux pour accompagner un repas ou se déguster seuls, apportant une touche méditerranéenne à n'importe quel moment de la journée. N'ayant plus de place sur ma plaque de four, j'en ai cuit deux façon naans directement à la poêle, et c'était tout aussi délicieux !
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients nécessaires pour confectionner 6 petits pains.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la semoule fine pour une texture légère et aérée dans vos petits pains.
- Ajoutez de l'huile d'olive pour un goût riche et une meilleure conservation du pain.
- Ne négligez pas la levée : laissez la pâte lever au moins 1 heure pour obtenir des pains bien gonflés.
- Pour une cuisson alternative, essayez de cuire les pains à la poêle comme des naans pour une croûte différente.
- Badigeonnez d'eau avant de saupoudrer de graines de sésame pour une meilleure adhérence.
- Surveillez la cuisson : chaque four est différent, vérifiez la cuisson après 15 minutes.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Semoule fine 200 grammes
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Sel 1 cuillère à soupe
- Levure de boulangerie déshydratée 1 cuillère à soupe
- Eau tiède 250 millilitres
- Lait en poudre 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
- Graines de sésame 4 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans le bol du robot, mettre la farine, la semoule, le sucre, le sel, et la levure. Commencez à pétrir puis ajoutez l'eau tiède mélangée au lait en poudre, l'huile d'olive, les herbes de Provence et 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
-
Étape 2Pétrir pendant 5 bonnes minutes puis laissez lever minimum 1 heure à température ambiante.
-
Étape 3Divisez la pâte en 6 morceaux de même taille, formez des boules puis laissez lever encore de 30 minutes à 1 heure. Badigeonnez les boules d'eau, saupoudrez de sésame et enfournez pour une vingtaine de minutes à 200°C.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 72,2 g
Lipides 9,6 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète, mais cela peut affecter la texture et le goût des petits pains.
Les petits pains se conservent bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans un sac en papier. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres herbes ou épices selon vos goûts, comme du romarin ou du thym.
Oui, vous pouvez pétrir la pâte à la main. Cela prendra un peu plus de temps, mais le résultat sera tout aussi délicieux.
Assurez-vous que votre levure est active. Si la pâte ne lève pas, cela peut être dû à une eau trop chaude ou trop froide, ou à une levure périmée.
Oui, vous pouvez utiliser du lait liquide, mais cela peut nécessiter d'ajuster la quantité d'eau dans la recette.
Les petits pains sont cuits lorsqu'ils sont dorés et sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme du fromage ou des olives avant de former les boules.
Pour réchauffer les petits pains, vous pouvez les placer au four à 180°C pendant quelques minutes ou les toaster légèrement.
Oui, vous pouvez facilement doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir un grand bol pour pétrir la pâte.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Dominique
J'adore le pain et le tien a l'air si bon que je vais le faire. Bizzz
katcelau
rien a dire trop beaux tes petits pains 5 gros coeurs pour toi bisssss kat
catounette
Rien qu'à voir tes petits pains,j'ai envie de les faire,ils sont tous beaux! merci Chouya,bisous
cece69
hum il a l'air tres bon ton petit pain merci pour ta recette
Notre am❤ur de cuisine
Hummmmm merciiii jessayerai 5/5