Panna cotta nougat et sa crème anglaise au Pain d'épices
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La panna cotta nougat accompagnée de sa crème anglaise au pain d'épices est un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année. Sa texture onctueuse se marie délicieusement avec la saveur chaleureuse et épicée du pain d'épices, apportant une touche gourmande et originale à votre repas de Noël. Facile à préparer, ce dessert convivial séduira petits et grands en offrant un moment de douceur et de partage. Une vraie invitation à la fête pour régaler vos invités et profiter pleinement de ces instants précieux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la gélatine de qualité pour garantir une texture lisse et crémeuse à votre panna cotta.
- Ne faites pas bouillir la crème trop longtemps pour éviter qu'elle ne se sépare.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une touche de miel ou de sirop d'érable à votre mélange de crème.
- Préparez la panna cotta la veille pour qu'elle ait suffisamment de temps pour prendre au réfrigérateur.
- Servez avec des fruits frais ou un coulis pour ajouter une note acidulée qui équilibrera la douceur.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes afin de mettre en valeur les couches de votre dessert.
Ingrédients
- Crème liquide 100 millilitres
- Lait 100 millilitres
- Feuille de gélatine 1
- Petits nougats 4
- Tranches de pain d'épices 2
- Crème anglaise - À servir avec le dessert
Préparation
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Étape 1Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, faites griller légèrement le pain d'épices.
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Étape 2Mélangez le lait et la crème, ajoutez les nougats, remuez pour qu'ils fondent complètement et portez à ébullition.
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Étape 3Ajoutez la gélatine bien essorée en remuant pour qu'elle se dissolve totalement, versez la préparation dans les moules de votre choix et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
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Étape 4Découpez le pain d'épices en morceaux grossiers, puis mixez-le finement et incorporez-le à la crème anglaise.
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Étape 5Servez très frais cette panna cotta et sa crème anglaise parfumée au pain d'épices !
Mots-clés: nougat, pain d'épices, pana cotta
Une portion (env. 130 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 20,5 g
Lipides 9,0 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
La panna cotta doit prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Oui, vous pouvez remplacer le nougat par du caramel ou du chocolat, selon vos préférences.
La gélatine est bien dissoute lorsque le mélange est homogène et qu'il n'y a plus de grumeaux visibles.
Oui, la panna cotta peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Servez la panna cotta très fraîche, accompagnée de la crème anglaise parfumée au pain d'épices.
Il est préférable d'utiliser de la crème entière pour une texture plus riche, mais vous pouvez essayer avec de la crème allégée.
Cette recette donne environ 4 portions de panna cotta.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des coulis de fruits pour une touche supplémentaire.
Des moules en silicone ou des ramequins sont idéaux pour démouler facilement la panna cotta.
Conservez les restes de panna cotta dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
angelo
a faire le plus vite possible,j'adore pain d'épices et les nougat,la combinaison me parait superbe
nanoud
Ce dessert aussi me plait l'idée du nougat dans la pannacotta miam