Rosaces noisette à la façon des macarons
Une recette de dessert maison par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
67 G de blancs d'oeufs ( 2 à peu près ) 60 G de poudre de noisettes 125 G de sucre glace 30 G de sucre semoule .
Préparation:
Pour une trentaine de rosaces !
Voyons voir !:
¤ Deux jours auparavant, casser les oeufs et réserver les blancs au réfrigérateur dans une boite hermétique .
¤ Le jour même, sortez les blancs d'oeufs pour qu'ils soient à température ambiante et préchauffez le four th5 (150 °C).
¤ Mixer le sucre glace et la poudre de noisettes pour obtenir une fine poudre. Etlaez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 minutes.
¤ Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule peu à peu jusqu'a ce que les blancs soient très ferme.
¤ Incorporez délicatement le mélange sucre glace / poudre de noisettes, le mélange ne doit pas etre liquide.
¤ Dressez les rosaces sur une plaque de four (avec papier sulfu) à l'aide d'une poche à douille puis laissez les sécher pendant 1 heure.
¤ Enfournez pour 10 minutes, toujours à 150 °C et attendez quelques minutes avant de les décoller.
¤ Les rosaces peuvent etre conservées plusieurs jours dans une boite en fer.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 32,4 g
Lipides 9,2 g
Publié par chouya
