Saucisses au chou vert à la vapeur de Gewurztraminer

Un délice !

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recette Saucisses au chou vert à la vapeur de Gewurztraminer

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Oignon1 Échalote1 Gousse d'ail30 Gr de beurre100 Gr de vin gewurztraminer300 G d'eau40 G de moutarde600 Gr de pommes de terreSel et poivre600 Gr de chou vert4 Saucisses fumées100 Gr de crème liquide

Préparation:

Pour la recette, je l'ai fait au thermomix. Mais c'est ultra simple de la reproduire avec les ustensiles normals.



* Mettre l'oignon + échalotte + ail dans le bol du thermomix et régler 5 sec à vit 5.


(Sans thermomix, haché tous ces ingrédients).


*Ajouter 30 gr de beurre et faites rissoler 3 mn 100° vit1 sans le gobelet doseur.


(Sans thermomix, faire fondre le beurre dans un cuiseur (faitout) et faites rissoler tous ce mix 3 min).


* Ajouter le vin blanc Gewurztramier, les 300 gr d'eau, la moutarde, les sel et le poivre dans le bol.


(Sans thermomix, ajouter le tout dans le cuiseur).


* Dans le panier cuisson du thermomix, ajouter les pommes de terre coupés en dés de 1 cm.


(Sans thermomix, utiliser le panier cuisson du cuiseur et placez-y les pommes de terre coupés en dés de 1 cm).


*Mettre les 600 gr de chou émincé en lanières dans le varoma et répartir les 4 saucisses fumées.


(Sans thermomix, placez le tout dans le faitout, sur les pommes de terre au dessus du panier cuisson).


*Cuire le tout à la vapeur varoma 35 min vit 2.


(Sans thermomix, cuire le tout pendant 35 min voir plus en fonctions des saucisses. Piquez les pour savoir si elles sont cuites).



* Retirer le varoma et le panier cuisson et placer le tout dans un plat en verre et maintenir au chaud (four à 50°).


(Sans thermomix, IDEM).


Pour la sauce :


*Mettre 20 gr de pommes de terre cuites dans le bol du thermomix là où il y a déjà tout le mélange (oignon, échalotte, ail, beurre, gewurztraminer et eau, ajouter la crème liquide et mixer 20 sec, vit 10 puis chauffer 2 min 100° vit 2.


(Sans thermomix, Utilisez un mixeur pour mixer les 20 gr de pommes de terre et le mélange (oignon, échalotte, ail, beurre, gewurztraminer et eau qui se trouve au fond du cuiseur puis faites chauffer dans une casserole pendant 3 minutes. 


Puis server et Bon appétit ! Une recette à découvrir (commenté par ma femme en très bon !!!).


La sauce est éxélente !!!


Une portion (env. 520 g) :
Calories 325 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 31,5 g   Lipides 10,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Tiphaine07

MdR ! Bravo à toi !
Ma belle-soeur râle tout le temps parce que c'est elle qui range la cuisine quand mon frère fait une pizza !

Christophe l'alsacien

La vaisselle; c'est partagé à la main !

Tiphaine07

Bravo pour la traduction pour les "sans robot" !
Heureuse épouse pour la dégustation, mais qui fait la vaisselle ?

nouja

Merçi de donner la recette sans thermomix aussi, c'est sympa et, en plus, cette recette me donne envie. Essayer pour moi.

makiace

Jolie recette et merci pour les explications sans Thermomix -

Dany33

Super cette recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dany33 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 28Invité, Marie et J-M 3411 et 26 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.