Pâtes de Fruits aux Coings (Thermomix)

Recette d'automne

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
72
recette Pâtes de Fruits aux Coings (Thermomix)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour une centaine de petites pâtes de coings : 1 Kg de coings (bien lavés, coupés en 6, épépinés, parties dures ou moches enlevées) 900 G d'eau, 700 G de sucre, 2 Cas de jus de citron bio, 2 Càc d'agar agar.

Préparation:

AAa Pâtes Coing et Gelée de Coings


Mettez les morceaux de coings dans le bol du Thermomix, procédez en 2 fois. Mixez 10 secondes /vitesse 6. Ajoutez 900 g d’eau et programmez 13 min. / 100°C / vitesse 2.


Égouttez la "pâte" dans une passoire puis appuyez sur les fruits à l'aide d'une cuillère pour ôter le maximum de jus. Réservez ce liquide, il servira pour faire la gelée dans la seconde recette.


Dans le bol pesez les fruits et ajoutez le même poids en sucre puis les 2 cas de jus de citron. Mixez 15 secondes / vitesse 6.


Programmez 25 min. / 100°C / vitesse 2 en enlevant le gobelet et en mettant le panier cuisson à la place (sur le trou pour que l'eau puisse s'évaporer). Ajoutez l’agar agar, mixez 5 secondes / vitesse 5 puis reprogrammez 2 min. / 100°C / vitesse 2.


Versez la pâte dans de petits moules type moules en silicone ou sur une plaque de pâtissier 30 x 40 cm, lissez et laissez refroidir.


Démoulez ou jouez de l'emporte-pièce.


Enfin selon l’épaisseur des pâtes de fruits et le taux d'humidité de votre pièce, laissez sécher de deux à huit jours. Enrobez chaque pâte de fruits de sucre semoule. Vous pourrez les offrir ou les congeler pour les déguster au fur et à mesure.


a Pâtes de Coings et Gelée de Coing


Retrouvez d'autres recettes sur mon blog :


"Les Recettes de l'Alsacacienne"



Mots-clés: Bio, Fruits, Pâtes de Coings

Une portion (env. 260 g) :
Calories 326 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 76,3 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Tres jolie, bisous

Invité

Excellentes recettes ! Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.