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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Pour 12 pancakes environ
380 ml (oui il s'agit bien de ml car il faut le même volume de lait et de farine)
40g de sucre (mis 20g de fructose)
2 cc levure chimique
1/4 cc desel
40g de beurre fondu (mis 40g d'huile de tournesol)
380 ml de lait fermenté (ou 190 ml de yaourt nature + 190 ml de lait)
2 oeufs battus légèrement.
Préparation:
Dans un grand saladier, mélanger la farine + sucre + levure + sel
dans un deuxième recipient, fouetter le lait fermenté avec les oeufs et le beurre fondu (ou l'huile).
Mélanger ensemble les 2 recipients jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée.
Laisser reposer 15'à 30' (voire une nuit au refrigérateur)
faire chauffer une grande poêle huilée à feu moyen.
Y déposer 2 ou3 petits tas de pate de 2 CS chacun (ou utiliser une poêle spéciale)et laisser cuire pendant 2 mn.
Retourner quand de petite bulles se forment sur le dessus de la pâte et qu'elle s'assèche un peu.
Laisser dorer l'autre face.
Sevir tièdes, traditionnellement avec du sirop d'erable.
Bon app :-))
Mots-clés: lait fermenté, leger, pancakes, sirop d'érable, yaourt
Publié par Zabou
