Nougatine aux amandes

Une recette de dessert proposée par Claw

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9 Commentaires
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recette Nougatine aux amandes

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

200G de sucre semoule4 Cuil à soupe d'eau100G d'amandes effilées

Préparation:

Préparer tout d'abord deux feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail avec un rouleau à portée de main pour ne pas avoir à la faire au dernier moment.


Mettre dans une casserole le sucre et l'eau.


Faire chauffer à feu très fort. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.


Attendre que le sucre se caramélise : il faut obtenir la couleur brun clair. (Il faut que le sucre soit assez caramélisé mais pas brûlé !).


Verser les amandes effilées et éteindre le feu. Bien remuer.


Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé.


Recouvrir de la deuxième feuille de papier sulfurisé.


Étaler avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille en verre).


Laisser refroidir (au moins 10 min).


Casser en petit morceaux.


Bonne dégustation !


Avis de mes proches : "Elle est vraiment délicieuse", "super bon", on dirait qu'elle a été faite par un pâtissier, je ne voit pas la différence"...


Astuces et conseils : Si vous n'aimez pas les amandes, vous pouvez les remplacer par des pistaches. (très bon aussi, je confirme !)


Mots-clés: amandes, caramel, nougatine

Une portion (env. 60 g) :
Calories 238 kcal   Protéines 3,6 g   Glucides 33,0 g   Lipides 8,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Invité

essayé ce jour en prévision de la communion de ma fille, super ca évitera une grosse dépense chez le patissier

Tournier Anne Marie

DIVIN! A DEGUSTER AVEC DES POMMES CUITES FACON TATIN ACCOMPAGNEES DE GLACE VANILLE MADAGASCAR
A REPRODUIRE SOUVENT!!!

francinenvité

j,essaie ce jour pour finir un dessert:glace glacé,meringues,vanille t despetitsgâteaux au chocolats coulants ;beaucoup de taf... heureusement c'est pour demain ;je vous tiens au courant

Claw

Merci beaucoup et oui c'est bien vrai : chaque jour on apprend une nouvelle chose !

kassa

bonjour, c'est un régale mes petits enfants en rafolle, merci baucoup pour cette recette a bientot pour d'autre recette (on apprent a toute ages

Claw

Merci beaucoup !

soizic45

merci pour ta bonne reccette bravo ma chérie ses gros bisous

Claw

De rien et merci à vous !

catounette

J'adore pour décorer des gâteau ou des glaces,merci

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 112Invité, Invité et 110 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.