Amuse-bouches sucrés aux amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les amuse-bouches sucrés aux amandes sont parfaits pour apporter une touche gourmande à vos moments festifs en famille ou entre amis. Que ce soit à l'apéritif ou en dessert, ces petites douceurs allient la croustillance de la pâte feuilletée à la douceur parfumée de la garniture aux amandes, pour régaler tous les palais. Faciles à préparer et élégants, ils sauront sublimer votre table et rendre vos célébrations encore plus mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les amuse-bouches ne brûlent.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir pour éviter les brûlures.
- Variez les garnitures en ajoutant des fruits secs ou des épices pour plus de saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Crème fraîche 75 millilitres
- Poudre d'amandes 100 millilitres
- Sucre vanillé 75 millilitres
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte.
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Étape 2Mélanger la crème fraîche, la poudre d'amandes et le sucre vanillé.
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Étape 3Mettre la préparation sur la pâte, enrouler de chaque côté et mettre au congélateur 10 minutes environ.
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Étape 4Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 5Badigeonner avec le jaune d'œuf et couper en tranches.
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Étape 6Mettre sur la plaque du four et cuire 15 minutes environ.
Mots-clés: amuse bouche
Une portion (env. 110 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 39,1 g
Lipides 29,4 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 15 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou de la pâte sablée, mais cela changera la texture finale.
Il est recommandé de les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l'avance, puis les assembler et les cuire juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la mascarpone comme alternative.
Oui, vous pouvez les congeler avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Cette recette donne environ 12 amuse-bouches, selon la taille des tranches.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des épices ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser du sucre normal ou du sucre glace, mais le goût sera légèrement différent.
Ils doivent être dorés et croustillants. Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier qu'ils sont cuits à l'intérieur.
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2 commentaires
delicatessen
certainement un delice! merci pour ce partage gourmand !
annick
Il ne me tarde de les confectionner afin de les déguster avec un thé ou un café.......