Mignardises aux fruits frais

Une recette de dessert maison par Véronique et la Chouquetterie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
190

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte sucrée :
- 210 g de farine
- 110 g de beurre
- 30 g de poudre d'amande
- 30 g de sucre glace
- 1 œuf

Pour la crème d'amande :
le poids d'un œuf soit 63 g pour les miens :
- 63 g de sucre semoule
- 63 g de poudre d'amande
- 63 g de beurre

Pour les garnitures :
- cerises,
- abricots
- figues
- ananas
- pêche

Préparation:

1/ Alors commençons par la pâte sucrée :



- Mettez dans le cuve de votre robot : Farine tamisée + poudre d'amande + sucre glace... Mélangez le tout.


- Ensuite incorporez le beurre préalablement coupé en petit morceaux, puis finisez par l'oeuf.


- Fraisez sur votre plan de travail et réserver votre pâte au frais durant au moins 1 h.



2/ Préparons notre crème d'amande :


- Faites fondre votre beurre tout doucement. Cassez votre oeuf dans un cul de poule et versez-y votre beurre fondu et bien mélanger.


- Ensuite incorporez-y votre sucre semoule puis votre poudre d'amande.


- Réservez au frais au moins 1 h aussi.



3/ Détaillez vos fruits :


- Enlevez vos noyaux de cerises,


- Découpez de petits morceaux de pêches, ananas et figue...



Ensuite dans un moule flexipan, déposez vos fonds de tartes puis votre crème d'amande et vos fruits.



Cuire à 180 °C durant 15/ 20 mn...


recette mignardises aux fruits frais


Vos convives vont adorer ces amuses-bouches !



La Chouquetterie







Une portion (env. 110 g) :
Calories 481 kcal   Protéines 10,2 g   Glucides 26,1 g   Lipides 34,1 g  

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4 commentaires

Marie-Berthe

Premier essai aujourd'hui. Tous ceux qui ont mangé ont adoré. Je recommande vraiment.

rosinette

trop belles

Notre am❤ur de cuisine

Elles sont superbes!

Saralam

Miam

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Marie-Berthe a trouvé ça délicieux!.

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