Filet mignon de porc au maroilles...
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet mignon de porc au maroilles est un plat typique des repas festifs du Nord de la France, parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Ce fromage emblématique de la région apporte toute sa richesse et son onctuosité à la viande, pour un résultat savoureux et gourmand. Idéal pour régaler vos proches, ce plat réconfortant éveillera les papilles et marquera les esprits lors de vos repas de fête.
Trucs & Astuces
- Utilisez un bon vin blanc pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Ne pas trop cuire le filet mignon, il doit rester tendre et juteux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec des légumes de saison pour un accompagnement équilibré.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors du service.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir, le maroilles peut être salé.
- Utilisez des tagliatelles fraîches pour un meilleur mariage avec la sauce crémeuse.
Ingrédients
- Filet mignon de porc 2
- Vin blanc 100 millilitres
- Oignon 1
- Crème fraîche 500 millilitres
- Maroilles 300 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire blondir l'oignon haché dans une sauteuse.
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Étape 2Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc.
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Étape 3Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
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Étape 4Dans un bol, couper le maroilles en petits morceaux.
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Étape 5Ajouter la crème et mélanger.
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Étape 6Vérifier la cuisson.
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Étape 7Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le maroilles.
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Étape 8Le maroilles va fondre progressivement.
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Étape 9Ce plat est bon accompagné de tagliatelles fraîches.
Mots-clés: filet mignon, porc
Une portion (env. 250 g) :
Calories 653 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 4,9 g
Lipides 56,5 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète la richesse de la crème et du maroilles.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre la saveur du porc.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé qui s'harmonise bien avec les saveurs robustes du maroilles.
Questions fréquentes
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour accompagner le filet mignon.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, mais le goût sera différent.
Les filets mignons doivent cuire pendant environ 20 minutes, mais cela peut varier selon l'épaisseur de la viande.
Le filet mignon doit être légèrement rosé à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier qu'il atteint 63°C.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir, mais il est préférable de le consommer frais.
Ce plat se marie bien avec des tagliatelles fraîches, des pommes de terre ou des légumes de saison.
Non, cette recette contient de la crème fraîche et du fromage, qui ne conviennent pas aux personnes intolérantes au lactose.
Oui, vous pouvez transférer les ingrédients dans un plat allant au four et cuire à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
En général, un filet mignon de 150 à 200 g par personne est une portion adéquate.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
gamin
dimanche cela a ete un regale il faut que j'arrete avec le maroilles gare aux kilos
nicolase
trés délicieux se plat bizzzzzz
SADYA
bonjour,
que peut on mettre à la place des maroilles si on n'en a pas?
catounette
Merci pour cette délicieuse recette,nous sommes en plein dans le Maroilles cette semaine et ce n'est pas pour me déplaire