Verrines d'œufs de caille au saumon fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les verrines d'œufs de caille au saumon fumé sont un vrai régal, parfaites pour les moments festifs. Leur présentation soignée et leur élégance en font une entrée idéale pour vos repas de fête, qui ne manqueront pas d'impressionner vos invités. En associant la douceur des œufs de caille à la saveur délicate du saumon fumé, ces verrines apportent une touche de raffinement à votre table.
En plus d'être savoureuses, elles sont simples à préparer, vous permettant ainsi de profiter pleinement de vos célébrations. Ces petites bouchées fines et gourmandes sauront séduire les papilles et rendre vos événements inoubliables.
En plus d'être savoureuses, elles sont simples à préparer, vous permettant ainsi de profiter pleinement de vos célébrations. Ces petites bouchées fines et gourmandes sauront séduire les papilles et rendre vos événements inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs de caille frais pour un meilleur goût.
- Pour une présentation élégante, disposez les verrines sur un plateau avec des herbes fraîches.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser la saveur du fromage blanc.
- Pour un goût plus relevé, augmentez la quantité de raifort selon vos préférences.
- Si vous n'aimez pas le saumon fumé, remplacez-le par du crabe ou des crevettes.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des dés de concombre ou de poivron dans les verrines.
- Servez avec des toasts de pain grillé pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Oeufs de caille 6
- Tranches de saumon fumé 4
- Fromage blanc - à 20 % 400 grammes
- Aneth
- Œufs de truite - par verrine 1 cuillère à café
- Raifort 1 cuillère à soupe
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le raifort, le poivre et mettre au réfrigérateur.
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Étape 2Cuire les œufs de caille dans de l'eau bouillante environ 4 minutes.
-
Étape 3Découper le saumon en lamelles.
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Étape 4Disposer le mélange fromage blanc dans chaque verrine, garnir avec quelques lamelles de saumon et 2 demi œufs de caille.
-
Étape 5Mettre 1 c à c d'œufs de truite et parsemer d'un peu d'aneth.
-
Étape 6Servir frais.
Mots-clés: aperitif noel, saumon fumé, verrine, verrine noel, verrine saumon
Une portion (env. 140 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 15,7 g
Glucides 2,9 g
Lipides 7,1 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec, frais et minéral qui complète parfaitement le saumon fumé.
- Chablis: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage blanc et du saumon.
- Champagne Brut: Les bulles et l'acidité du champagne apportent une légèreté et une élégance qui s'accordent bien avec les verrines.
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser environ 6 verrines.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de poule, mais le temps de cuisson sera plus long. Comptez environ 10 minutes pour des œufs de poule durs.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures. Il est conseillé de les consommer rapidement pour garantir la fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de fromage blanc et cuire les œufs à l'avance. Assemblez les verrines juste avant de servir pour une meilleure présentation.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du haddock ou de la truite fumée selon vos préférences.
Le raifort ajoute une touche piquante, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une saveur plus douce.
Les œufs de caille doivent être cuits pendant environ 4 minutes pour obtenir un jaune légèrement coulant. Pour des œufs durs, prolongez la cuisson à 6 minutes.
Oui, ces verrines sont parfaites pour un apéritif ou une entrée légère.
Un vin blanc sec ou un champagne serait un excellent choix pour accompagner ces verrines.
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3 commentaires
nicolase
belle verrines avec de bonne chose bizzzz
comeleo
merci et bonne année !!
siaskas
Une jolie petite entrée très savoureuse.Merci bisous et bonne année.