la cuillère dans le plat

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Gougères au beaufort

Une recette d'entrée proposée par la cuillère dans le plat

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

100g de beaufort 1/4 L d'un mélange égal eau+lait 140g de farine 110g de beurre 3 oeufs 1.5 L d'huile 1/2 cuil. à café de sel gros sel noix muscade poivre du moulin

Préparation:

Râper le beaufort avec la grille à gros trous d'une râpe à fromage.
Verser le mélange lait+eau dans une casserole. Ajouter le beurre et saler au sel fin. Amener doucement à ébullition puis retirer du feu. Verser d'un coup la farine et mélanger vivement avec une cuillère en bois. Reposer la casserole sur le feu doux et mélanger encore pendant quelques minutes jusqu'à ce que la boule de pâte se détache du bord. Retirer du feu et ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Parsemer de râpures de noix de muscade et poivrer. Incorporer le beaufort et mélanger avec la cuillère en bois.
Mettre l'huile à chauffer, façonner de petites boulettes avec deux petites cuillères et les faires saisir dans l'huile bouillante.
Avant de servir parsemer de gros sel.

Mots-clés: appéritif, beignet, fromage, gougère

Pour 100 g :
Calories 668 kcal Protéines 2 g Glucides 4 g Lipides 70 g

Publié par la cuillère dans le plat

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