Buns jambon-fromage

Une recette de plat proposée par coralee

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
3 Commentaires
162
recette Buns jambon-fromage

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Brioche :

- 400 g de farine

- 1 œuf battu

- 210 ml de lait tiède

- 1 sachet de levure sèche pour moi

- 1 ½ cc de sel

- 70 g de beurre en morceaux

Garniture :

- 1 paquet de 4 tranches de jambon

- 200 ml de coulis de tomate

- 1 oignon

- Sel, poivre

- 150 gr de gruyère râpé

Préparation:

Préparer la pâte à brioche :



Mettre dans le bol du robot, la levure, recouvrir avec la farine et ajouter le sel


incorporer petit à petit le lait et pétrir


Quand la boule se forme, ajouter le beurre en morceaux


Rajouter de la farine si la pâte est trop collante ou que le beurre ne se mélange pas correctement


La pâte doit être bien homogène et ne pas coller aux mains.


Laisser reposer pendant environ 1h30 - 2h dans le four éteint

 


Préparer la garniture :


Éplucher et émincer l’oignon le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive


Ajouter le coulis de tomate puis assaisonner 


Laisser mijoter 10 mn environ pour que la sauce réduise un peu.


Couper le jambon en petits morceaux et ajouter à la sauce

 


Sortir la pâte à brioche et la diviser en 8 portions.


Étaler chaque portion avec un rouleau à pâtisserie et déposer de la garniture au milieu.


Refermer la pâte comme un chausson puis ramener tout la soudure au centre.


Déposer les buns soudure vers le bas, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson


Laisser de nouveau reposer environ 30-40 minutes 


Dorer les buns avec du lait puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés) 


Mots-clés: buns, fromage, jambon, tomate

Une portion (env. 330 g) :
Calories 789 kcal   Protéines 32,8 g   Glucides 72,0 g   Lipides 32,8 g  

Publié par

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3 commentaires

H

Peut on les congeler ? et si oui, quand ? avant ou apres cuisson ?
Merci ... sinon délicieux

coralee

Mais de rien

reva

merci pour la recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    H a trouvé ça très bon.

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 162Invité, Invité et 160 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.