Confire des zestes d'orange
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
6 Commentaires
196 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 orange 0.150 L d'eau 0.100 kg de sucre semoule
Préparation:
Bien laver l'orange. Prélever les zestes avec un économe. Tailler les zestes en fine julienne d'un mm de largeur.
Blanchir les zestes à trois reprises : eau froide, ébullition et refroidissement. C'est pour ôter une partie de l'amertume.
Mélanger l'eau (0. 150 L) et le sucre dans un sautoir ou une sauteuse.
Porter à ébullition et mélanger pour dissoudre le sucre.
Ajouter les zestes blanchis dans le sirop chaud.
Porter à faible ébullition et cuire à frémissement pendant environ 20 à 30 mn, les zestes doivent être translucides.
Pour la recette en images: http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-confire-des-zestes-d-orange-en-images-54040947.html
Pour 100 g :
Calories 116 kcal
Protéines 0 g
Glucides 27 g
Lipides 0 g
Publié par CScrim
Ça a l'air bon !
Votes
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6 commentaires
lucette56
J,adore !!!merci
bata
bonjour
ah en peut faire confire tout les fruit avec cette recette merci.
j'ai déjà essayer et les très bon.
pathia
bonjour es que je peut les conserver dans des pots de confiture et combien de temps ça a l'air bon merci bonne féte pour l'année 2014
CScrim
Bonjour,
Ah oui tout à fait, on peut faire la même chose avec les zestes de n'importe quel agrume...
bianca1963
merci pour la recette peut-ont faire la même chose avec le zeste de citron vert et jaune ?,,,merci
sisirena
je vais les faire, tout de suite, merci!