Confire des zestes d'orange

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!

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recette Confire des zestes d'orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 orange 0.150 L d'eau 0.100 kg de sucre semoule

Préparation:

Bien laver l'orange. Prélever les zestes avec un économe. Tailler les zestes en fine julienne d'un mm de largeur.
Blanchir les zestes à trois reprises : eau froide, ébullition et refroidissement. C'est pour ôter une partie de l'amertume.
Mélanger l'eau (0. 150 L) et le sucre dans un sautoir ou une sauteuse.
Porter à ébullition et mélanger pour dissoudre le sucre.
Ajouter les zestes blanchis dans le sirop chaud.

Porter à faible ébullition et cuire à frémissement pendant environ 20 à 30 mn, les zestes doivent être translucides.

Pour la recette en images: http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-confire-des-zestes-d-orange-en-images-54040947.html


Mots-clés: confire, orange, zestes

Pour 100 g :
Calories 116 kcal   Protéines 0 g   Glucides 27 g   Lipides 0 g  

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6 commentaires

lucette56

J,adore !!!merci

bata

bonjour
ah en peut faire confire tout les fruit avec cette recette merci.
j'ai déjà essayer et les très bon.

pathia

bonjour es que je peut les conserver dans des pots de confiture et combien de temps ça a l'air bon merci bonne féte pour l'année 2014

CScrim

Bonjour,

Ah oui tout à fait, on peut faire la même chose avec les zestes de n'importe quel agrume...

bianca1963

merci pour la recette peut-ont faire la même chose avec le zeste de citron vert et jaune ?,,,merci

sisirena

je vais les faire, tout de suite, merci!

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