Sardines grillées, vinaigrette tomates séchées, câpres & thym citron...

Magnifique, vive les sardines.! - Invité

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Les sardines :
4 à 6 sardines désarêtées par personne, de l'huile d'olive, 2 branches de thym citron
La vinaigrette :
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, une quinzaine de "pétales" de tomates séchées, 4 branches de thym citron, 4 petits oignons blancs, 2 cuillères à soupe de câpres

Préparation:


  • Laver et éponger les sardines sur du papier absorbant. Les mettre à mariner avec un peu d'huile d'olive et du thym citron effeuillé. Réserver au frais filmé.



  • Effeuiller le thym et le hacher grossièrement. Tailler les tomates confites en petits "cubes". Ciseler les oignons. Presser le citron.



  • Réaliser la vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter les oignons, les tomates, le thym et les câpres, mélanger.



  • Griller les sardines 2 à 3 minutes sur chaque face.



  • Dresser sur le plat de service ou sur assiettes, napper de vinaigrette et servir le restant en saucière ou dans des verrines individuelles.


Pour la recette en images et pas à pas, cliquer ici.

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5 commentaires

Invité

magnifique, vive les sardines!

la tite moi

Encore, encore merci

vece helena

oui je suis d'accord avec signe deco une très belle recette. merci

Signe-Déco

Une belle recette qui sent bon le Sud. Merci pour le partage

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