Caviar d'aubergines à la mayonnaise

Une recette d'entrée inventive par Catalina

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7 Commentaires
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recette Caviar d'aubergines à la mayonnaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Aubergines1 Échalote petite2 C. À s de mayonnaise1 C à s. De jus de citronSel, poivre

Préparation:


Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Laver les aubergines et piquer les avec une fourchette.
Disposer les aubergines dans un plat allant au four.

Enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 45 min à 1 h.


À la sortie du four, enlever la peau et prélever la pulpe.

La disposer ensuite dans une passoire et la laisser égoutter.

 

Mixez la pulpe de l'aubergine avec l'oignon, le jus de citron et la mayonnaise jusqu'à obtenir une fine purée.



Servir très frais........



Bon appétit !!!!!


Mots-clés: aubergines, caviar, mayonnaise

Une portion (env. 130 g) :
Calories 95 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,7 g   Lipides 5,1 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Catalina

Bravo à toi - merci de ton avis

Nella

J' ai modifié un peu ta recette et le résultat est délicieux. J'ai piqué les aubergines avec beaucoup d'ail épluché, puis je les ai cuites au four, en fin de cuisson je les ai ouvertes et mise à égoutter puis je les ai bien écrasées avec une grosse cuiller de mayonnaise à l'ail, beaucoup de jus de citron, sel, quelques gouttes de tabasco et le résultat est excellent. Hier à l'apéritif les petites tartines ont disparu en un clin d'œil. Merci de ta recette de base.

Catalina

merci la popotte et la gourmande

Oh la gourmande

Hum cela doit être super bon pour des tartinades...

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

bonne idée ca change !!! moi qui commence à chercher des bonne recettes qui régale toute notre famille en toute simplicité et rapidité pour nos vacances au camping au mobil home de mes parents celle ci en fera partie !!!!!!!!!!

Catalina

c'est bon............bisous aussi

katcelau

je vais tester !!! bizzz kat

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