Escalopes de dinde farcies aux épinards

Une recette très légère et parfumée avec comme résultat des escalopes tendres et moelleuses.

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recette Escalopes de dinde farcies aux épinards

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Escalopes de dinde400 G d'épinards frais pour la purée1/2 Poivron rouge1/2 Oignon2 Gousses d'ail2 C. À c de pesto (optionnel)Sel, poivre1 C. À s d'huile d'olivesÉpinards frais pour la salade

Préparation:



Lavez et faites cuire les épinards dans l'eau bouillante salée.


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Égouttez-les et pressez-les bien pour retirer le maximum d'eau.


Épluchez l'oignon et l'ail et hachés les finement.
Faites les revenir dans une cuillère d'huile d'olives. Ajoutez le poivron coupé en dès et le pesto.



Ajoutez les épinards, du sel et du poivre et faire tout revenir 5 minutes.



Laissez refroidir un peu et mixez.



Aplatir les escalope de manière à avoir des escalopes assez fines (moi je les tape.... Hi hi).
Saler et poivrer.
Déposer la purée d'épinards et roulez-les serrées.






Préparez les bandes de film alimentaire.







Déposer dessus d'épinards frais ou de la purée d'épinards (étape facultative-vous pouvez mettre directement les roulés de viande).

Placez les ballottines et enveloppez chaque ballottine dans le film alimentaire en serrant à chaque extrémité pour former un cylindre.




Faire pocher les ballottines 30 minutes dans l'eau salée frémissante.








Laisser reposer 10 minutes, retirer le film et laisser refroidir.


Coupez-les en tranches, idéal avant de servir.




Vous pouvez les servir chaudes ou froides...... En apéritif ou en entrée accompagnée d'une salade d'épinards frais assaisonnée à la sauce vinaigrette.









Mots-clés: dinde, épinards, Escalopes

Une portion (env. 210 g) :
Calories 194 kcal   Protéines 19,2 g   Glucides 6,4 g   Lipides 2,1 g  

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6 commentaires

Catalina

Merci Kat

katcelau

superbe comme Monique en tarte cannellonis et raviolle !!bizzz kat

Catalina

Merci italmo

italmo

une de mes recettes préférées farcir avec des épinards soit les ravioli soit les cannelloni tarte etc.....
j'aime beaucoup

Catalina

Merci. ..gros bisous

Mamyloula

un beau plat !!!!! bises

Votes

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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