Galette des rois frangipane et chocolat

Magnifique galette ce duo doit etre un vrai régal - italmo

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recette Galette des rois frangipane et chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

2 pâtes feuilletées1 jaune d’œuf200 g de poudre d’amande70 g de sucre2 œufs50 g de beurre à la température ambiante3 c à s de chocolat en poudre
Pour la crème pâtissière:2 jaunes d’œuf35 cl de lait70 g de sucre2 c à s de maïzenavanille en poudre

Préparation:




http://leblogdecata.blogspot.com/2017/01/galette-des-rois-frangipane-et-chocolat.html


Préparez la crème pâtissière à l’avance : portez à ébullition le lait. Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre, ajoutez la maïzena, la vanille et bien mélanger. Versez dessus le lait chaud, fouettez, remettez l’ensemble de l’appareil dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Réservez. Laissez refroidir.






Battez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un à un puis la poudre d’amande et enfin la crème pâtissière refroidie.



Mettez moitié de la crème frangipane dans un poche. Ajoutez le chocolat en poudre dans le reste de la crème, mélangez et placez dans un poche. Réservez au frais.



.


Étalez les 2 pâtes feuillettes en rectangle (un légèrement plus grand que l'autre). Poser le plus petit rectangle de pâte feuilletée sur votre plaque au silicone. Déposer les 2 crèmes d'amande régulièrement. Placez la fève (moi j'ai mis 3 ).


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Recouvrez avec le deuxième rectangle plus grand. Égalisez les 2 pâtes et soudez (appuyez).



Diluez le jaune d’œuf dans 2 c à c de lait froid, badigeonnez toute la surface. Décorez selon votre âme d'artiste Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes.


Ne pas omettre de faire de petits trous avec un cure-dent, pour permettre à la vapeur de s'échappe.


Servir tiède avec du cidre. Toutes mes galettes ici.






Bon appétit !




Mots-clés: chocolat, frangipane, galette

Une portion (env. 180 g) :
Calories 557 kcal   Protéines 15,9 g   Glucides 58,2 g   Lipides 22,9 g  

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9 commentaires

Oh la gourmande

Oh chocolat c'est trop gourmand

Lauranou

Superbe galette étoilée et fourrer en damier de créme chocolat belle idée .j'aime bisous

makiace

Elle est magnifique ! Tu as dû te régaler !
Bisous

Kilomètre-0

Wouah, elle est très grande (8 gros gourmands) et magnifique avec les étoiles
Bravo
Bisous

jeanmerode

superbe ta galette

katcelau

elle est superbe ! j en ai fait une aujourd’hui !!il faut que je la poste sur foodies bizzzz kat

italmo

magnifique galette ce duo doit etre un vrai régal
bises

Mamyloula

Une belle galette, nous ici on préfère la galette de pommes, j'ai tenté une autre recette, mais je me suis planté dans une des quantité, donc comme c'est très long, je tente autrement pour aller plus vite mais on aura la galette que demain LOL. Si je mets la recette, je mettrais quand même le lien de celle qui m'avait tenté en premier lieu, elle m'avait l'air succulente, ça sera pour l'année prochaine cette version, trop long à cuire pour cette année et j'ai besoin de mon four donc !!!! voilà mon histoire parfois on se plante lol bises

Cuisineplaisir

Ta galette des rois est très belle, tes photos très jolies.... et bravo pour la générosité dans la distribution tes fèves (roi, reine, prince/princesse ?)
Bonne journée

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