Galette des rois frangipane amande noisettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La galette des rois frangipane amande noisettes est un incontournable de l'Épiphanie, célébrée le premier dimanche de janvier. Ce dessert traditionnel, que l'on partage en famille ou entre amis, permet de désigner le roi ou la reine de la journée grâce à une fève cachée à l'intérieur. Sa garniture gourmande à base de poudre d'amande et de noisettes ravira vos papilles tout en créant une ambiance chaleureuse autour de la table.
Pour ajouter une touche personnelle, n'hésitez pas à incorporer un peu de sucre vanillé ou de sucre en poudre au jaune d'œuf, ce qui parfume délicieusement la cuisine pendant la cuisson. C'est prêt en un rien de temps et c'est délicieux, surtout accompagné d'un bon chocolat chaud, pour un moment convivial et gourmand avec vos proches.
Pour ajouter une touche personnelle, n'hésitez pas à incorporer un peu de sucre vanillé ou de sucre en poudre au jaune d'œuf, ce qui parfume délicieusement la cuisine pendant la cuisson. C'est prêt en un rien de temps et c'est délicieux, surtout accompagné d'un bon chocolat chaud, pour un moment convivial et gourmand avec vos proches.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes feuilletées pur beurre pour un meilleur goût et une texture plus croustillante.
- Ajoutez un peu de sucre vanillé au jaune d'œuf pour une belle brillance et un parfum agréable.
- Pour une galette bien dorée, badigeonnez généreusement le dessus avec le jaune d'œuf.
- N'hésitez pas à personnaliser la garniture en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille.
- Pour une présentation élégante, réalisez des motifs sur le dessus de la galette avec un couteau.
- Servez la galette avec un chocolat chaud pour une expérience gourmande.
- Laissez reposer la galette quelques minutes après la cuisson pour qu'elle soit plus facile à couper.
Ingrédients
- Pâte feuilletée pur beurre 2 pièces
- Sucre 100 grammes
- Beurre mou 100 grammes
- Poudre d'amande 75 grammes
- Poudre de noisette 50 grammes
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Coupez le papier qui dépasse et mettez de côté.
-
Étape 2Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre, écrasez avec une fourchette et ajoutez la poudre d'amande et la poudre de noisette. Mélangez bien et ajoutez le blanc d'œuf. Mélangez le tout et versez la préparation sur la pâte feuilletée.
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Étape 3Rabattez les bords de la pâte et recouvrez avec la 2ème pâte. Coupez tout ce qui dépasse. Avec un couteau ou une fourchette, faites un losange ou des traits. Badigeonnez avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez à 180 degrés pour 30 minutes. Une fois dorée, éteignez le four.
Mots-clés: Galette des rois frangipane amande noisette
Une portion (env. 100 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 36,5 g
Lipides 42,8 g
Publié par marinahenriquepicque
Questions fréquentes
La galette des rois doit cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes feuilletées prêtes à l'emploi pour gagner du temps.
La galette est bien cuite lorsqu'elle est dorée sur le dessus et que la pâte est croustillante.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette ou d'autres noix selon vos préférences.
Il est préférable de conserver la galette des rois à température ambiante, dans un endroit frais et sec, et de la consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
La galette des rois se marie très bien avec un chocolat chaud, mais vous pouvez également l'accompagner de cidre ou de champagne.
Vous pouvez insérer la fève dans la galette avant de la recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes à la garniture pour une touche supplémentaire.
Pour faire briller la galette, vous pouvez la badigeonner avec un mélange de sirop de sucre ou de confiture après la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Huuuum j'aimerai pouvoir la gouter sa doit etre super bon!