Gâteau Donauwelle pour Halloween

Halloween - avec un peu de retard :)

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
5 Commentaires
57
recette Gâteau Donauwelle pour Halloween

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

350 g de raisins
Pour le gâteau:200 g beurre à la température ambiante150 g sucresel5 œufs320 gr farine1 sachet levure chimique3 c à s de lait2 c à s de cacao
Pour la crème au beurre vanille:125 g beurre non salé ramolli (mais pas fondu!)1 pincée de sel100-150 g de sucre glace1 c à c d'extrait de vanille2-3 cuillères à soupe de lait
Pour le nappage: 125 g de chocolat noir dessert1 noix de beurre mou

Préparation:

Il s'agit du traditionnel gâteau marbré allemand, surnommé "les vagues du Danube".


Il est parfumé d'habitude à la cerise et le nappage en chocolat est décoré en forme des vagues.



J'ai fait une variante Halloween avec des raisins - bouhouuuu   .


http://leblogdecata.blogspot.com/2016/10/gâteau-donauwelle-pour-halloween.html



 Préparez le gâteau :





Battez le beurre en crème. Ajoutez petit à petit le sucre et les œufs. Combinez la farine avec la levure et incorporez à la préparation.


Graissez ou recouvrez de papier sulfurisé, un moule à gâteau. Versez la moitié de la pâte.


Préchauffez le four à 180°C.


Mélangez le cacao au reste de pâte et versez au dessus de la pâte nature.




Répartissez les raisins en les enfonçant légèrement. Puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.




Démoulez et laisser refroidir sur un grill.





Préparer la crème au beurre vanille :



Battre le beurre quelques minutes avec un mélangeur avec le fouet plat à vitesse moyenne. Ajouter 100 g de sucre en poudre et mettez votre robot sur la vitesse la plus basse (de sorte que le sucre ne souffle pas partout) jusqu’à ce que le sucre soit incorporé avec le beurre.


Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter l’extrait de vanille, le sel et 2 cuillères à soupe de lait et battre pendant 3 minutes. Gouttez.



Si votre crème doit être plus sucrée et doit avoir une consistance plus ferme, ajoutez le sucre restant. Si votre crème doit être éclaircei, ajouter 1 cuillère à soupe de lait.





Préparer le nappage :



Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.


Ajouter le beurre mou et a l'aide d'une maryse, mélanger énergiquement en décrivant des petits cercles pour créer un noyau élastique et brillant. Laisser tiédir un peu le glaçage.


Placer le gâteau sur une grille posée sur un plat assez grand pour récupérer l'excédent de glaçage. Recouvre ensuite le dessus du gâteau avec la crème à la vanille et verser le glaçage afin de recouvrir entièrement le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule.



Décorez à votre souhait (faire des vagues sur le glaçage dans la recette classique) et placez au frigo 1 heure.





Bon gâteau !










Mots-clés: chocolat, gâteau, Halloween

Une portion (env. 230 g) :
Calories 882 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 99,0 g   Lipides 42,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

katcelau

il est superbe !!! bizz kat

Notre am❤ur de cuisine

Il est très réussit, et donne envie, bisous

italmo

BRAVO BEAU TRAVAIL IL EST MAGNIFIQUE TON GATEAU
BISES

Kilomètre-0

Bravo, très original ...Deux gâteaux pour Halloween, c'était un jour gourmand :-DDDDD

jeanmerode

un bon gateau pour feter halloween

Votes

Kilomètre-0, jeanmerode et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 57Invité, Invité et 55 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.