Gratin de polenta- Bulz moldave

Aujourd'hui c'est la fete nationale de la Moldavie.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
9 Commentaires
80
recette Gratin de polenta- Bulz moldave

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

210 g farine de mais pour polenta50 cl lait25 cl l'eau125 g fromage ("Penteleu" pour moi - un fromage roumain à pâte mi-dure jaune comme l'emmental, le gouda ou le cheddar. En 2005, l'Union européenne a accordé une appellation d'origine protégée au Penteleu.)1 poireau1 saucisse fumé2 tranches de lardpaprika fumée4-6 œufssel, poivre

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2016/08/gratin-de-polenta-bulz-moldave.html


Aujourd'hui c'est la fête nationale de la Moldavie.


Le 27 août 1991, la République de Moldavie proclame son indépendance, immédiatement reconnue par la Roumanie, puis par la communauté internationale.


La Moldavie, en forme longue République de Moldavie est un pays d'Europe orientale situé entre la Roumanie et l'Ukraine, englobant des parties des régions historiques de Bessarabie et de Podolie méridionale (dite Transnistria en roumain).






Le bulz appelé aussi urs de mămăligă est un plat roumain et moldave composé de polenta, viande ou saucisses fumés et du fromage de brebis. Il est grillé au four.




Le bulz se déguste généralement partout dans le pays mais surtout à la montagne ou il est accompagné de la crème fraîche.



Préparation :




Épluchez et laver le poireau. Coupez la saucisse et le poireau en rondelles.




Coupez les tranches de lard en morceaux.




Faites revenir dans un poêle le lard er les rondelles de saucisse. Ajoutez les rondelles de poireau, du paprika et faites colorer le tout. Réservez.


Faire bouillir le lait avec l'eau. Ajouter du sel, y verser la farine de mais et laisser épaissir 8-10 minutes à feu doux en tournant avec la cuillère.


Versez moitié dans un plat à gratin beurré. Placez dessus le mélange réserve et du fromage râpé.


Répétez l'opération. Placez au four 20 minutes à 200°C.


Cassez les œufs et remettre au four 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs sont cuites.





Connaissez-vous l'histoire de la Moldavie ? - voir plus ici 













Mots-clés: fromage, gratin, polenta

Une portion (env. 400 g) :
Calories 480 kcal   Protéines 24,0 g   Glucides 44,1 g   Lipides 16,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

9 commentaires

Oh la gourmande

Hum c'est super appétissant

La cuisine de Fanie

je mets de côté! ça me fais vraiment envie

Cuisineplaisir

Très chouette recette et bonne fête !

makiace

Très belle recette bravo et merci de nous faire voyager lol

Kilomètre-0

Je fêterais bien la fête nationale de la Moldavie avec toi
J'aime tout dans ta recette
Bisous

italmo

SUPERBE RECETTE MOI QUI ADORE LA POLENTA
BISES

Mamyloula

Ok merci ctlina bises

Catalina

j'ai mis polenta au lieu de farine de mais - pour moi c'est la même chose mais je vais préciser t'as raison - bisous
La polenta, polente ou encore poleinte (en arpitan : polenta [pɔ.ˈlɛ̃.ta] ; echtinga dans l'argot des sabotiers d'Ayas 1 ; en italien : polenta [poˈlenta]), est une farine de maïs - dit wikipedia

Mamyloula

Tu as mis de la farine de maîs pour la polenta, car je pensais que la polenta était une très fine semoule ? comme je ne vois pas dans les ingrédients la farine de mais ! bisous

Votes

italmo, Mamyloula et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 80La cuisine de Fanie, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.