Jambalaya aux crevettes et poulet

Une recette de poulet maison par Catalina

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recette Jambalaya aux crevettes et poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 G crevettes roses crues (ou cuites)1 Blanc de poulet400G de tomates concassées300 G riz long cru3 Gousses d'ail1 Échalote1 Citron vertThym125 G chorizo1 L d' eau1 C à s paprikaCoriandre3 C à s d'huile d'olive

Préparation:

Le jambalaya, ou jumbalaya, est une spécialité culinaire à base de riz, emblématique de la Louisiane mais que l'on retrouve aussi en Provence.


Dans la culture des États-Unis, ce plat est la signature de l’État de Louisiane. D'après Rita et Richard Collins, la ville de Gonzales, dans la paroisse de l'Ascension, en est capitale mondiale.


Le plat est si connu et aimé que, en 1952, le chanteur Hank Williams a utilisé une mélodie cajun pour écrire en vieux français une ode à ce plat et aux gens qui en mangent : Jambalaya (On thé Bayou). Elle a été interprétée par Eddy Mitchell dans son album intitulé Jambalaya, paru en 2006.


Dans sa version nord-américaine, il recouvre une multitude de recettes de viandes à base de riz, toutes très épicées, telles que le « riz créole Jumbalaya » avec du jambon et des saucisses, des gambas ou des huîtres, ou le « Me-o-My-O Jumbalaya » avec du bœuf.


En Provence, le jambalaia se prépare avec de la volaille et du riz au safran. (source Wikipedia).


http://leblogdecata.blogspot.com/2016/06/jambalaya-aux-crevettes-et-poulet.html


Préparation :


Enlever la peau et couper le chorizo en tranches fines.


Épluchez et hachez finement l’échalote et les gousses d'ails dégermées.


Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.


Ajouter le paprika et faites revenir.


Ajouter le riz et bien le saisir pendant 2-3 minutes.


 


Ajouter les tomates concassées et le thym.


Verser l'eau, bien mélanger et porter à petits frémissements.


Remuer régulièrement et laisser cuire 20 minutes.


Dans un poêle faites revenir le poulet avec le chorizo dans 1 c à s d'huile d'olive.


Ajouter les crevettes crues décortiquées et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses, mélanger régulièrement (vous pouvez mettre des crevette cuites mais.


Mettre les crevettes, le poulet et le chorizo dans le riz et faites cuire le tout à feux doux 5-10 minutes.


Parsemer de coriandre haché et rectifier l'assaisonnement.



Servir en accompagnant de quartiers de citrons verts.


Très bon et même meilleur le lendemain.


Bon appétit !!!



Une portion (env. 420 g) :
Calories 439 kcal   Protéines 25,4 g   Glucides 38,0 g   Lipides 12,7 g  

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10 commentaires

DIYA61

On s'est régalé!!!!!!!!!!! A refaire.........

Catalina

Merci beaucoup Diya , je suis ravie

DIYA61

Merci pour cette recette, dans l'assiette ce soir.

train22

miammm

4cerises

Une recette avec tout ce que j'aimais !!!!!
Bsx

italmo

TRES BELLE RECETTE BRAVO ON SE REGALE
BISES

jeanmerode

j aime beaucoup la jambalaya,bravo

Notre am❤ur de cuisine

Super ton jambalaya crevette sa donne envie, bisous

Catalina

merci et je te retourne le compliment km0

Kilomètre-0

Tu fais une très belle cuisine, j'aime beaucoup

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