Le Pastizz Ricotta- Malte

Bonne Fête Nationale aux Maltais et Maltaises!

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recette Le Pastizz Ricotta- Malte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

200 grammes de Ricotta (ou fromage cottage )1 pâte feuilletéeselpoivre, origan, grains de pavot (optionnel)

Préparation:

Le 21 septembre est férié à Malte. Cette journée commémore le jour où Malte a acquis son indépendance par rapport à la Grande-Bretagne, le 21 septembre 1964.

C'est dans la nuit du 20 au 21 septembre 1964 que le drapeau maltais a été hissé à Floriana.

La devise de ce pays est "Pour la bravoure".



Les Pastizzi sont des friands de feuilles de brick ou de pâte feuilletée typiquement maltais.



Un « Pastizz » parfait sort tout juste du four, a la forme d’un losange croustillant et est plein de Ricotta légère et moelleuse (pastizzi ta’I-irkotta). Lorsqu’on le met dans sa bouche et qu’on y mord, alors on n’a plus qu’un seul souhait : encore ! Ensuite on pourrait goûter la version avec de la mousse de petits pois (pastizzi tal-pizelli), qui est presque aussi délicieuse et contient un peu moins de calories.


https://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/le-pastizz-ricotta.html


Mettre la ricotta dans un plat.


Ajouter du sel (assez, car la ricotta est assez fade).


Fouetter vigoureusement la ricotta.



Couper la pâte feuilletée en carrés (8 ou 10 cm).


Mettre une cuillère ricotta au centre de chaque carré.



Fermer le pastizzi en rapprochant les extrémités de chaque carré par deux.




Mettre au four environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6).



Les pastizzi doivent rester clairs.



Tièdes sont délicieux !



Bon Pastizz !



Mots-clés: feuilleté, friand, fromage, malte, pastizz, ricotta

Une portion (env. 70 g) :
Calories 246 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 19,4 g   Lipides 15,1 g  

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13 commentaires

Catalina

MERCI Thierry, essayez à la ricotta aussi c'est trop bon aussi
bonne soirée

Thierry

Testé. Rien à modifier : c'est excellent. Veiller à son four (l'étourdi que je suis à laisser brûler la première fournée) ; la température indiquée est bonne, le timing aussi et il est vrai que tiède, c'est un régal.
Adopté !
Merci, Catalina, pour ce partage !

Ginette

Je vais essayer c'est certain.

Catalina

merci pour l'info

josiane

J'appelle ces petits pâtés des Caldis.

josiane

J"appelle ça des caldis.

Oh la gourmande

Hum un régal, c'est sympa pour l'apéro

Catalina

merci Carmen, ça n'a pas l'air comme ça mais c'est un délice

Carmen

j'adore aussi, j'aime beaucoup ce genre de cuisine avec un petite salade verte, je me régale. Bises

Catalina

merci les amis

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