Mini strüdel tressé à l'ananas

Le strüdel c'est mon gâteau fétiche....je vous propose une variante très simple à l'ananas.

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recette Mini strüdel tressé à l'ananas

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte feuilletée pur beurre 1 Ananas 3 C. À. S de sucre roux 1 C. À s de sucre 30 G de beurre Cannelle, sucre glace

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2015/11/mini-strudel-tresse-lananas.html



Le mot ananas vient du tupi-guarani nana nana, qui signifie « parfum des parfums ».


L'ananas est une plante tropicale qui meurt si elle est exposée à une température inférieure à 10 °C : c'est pour cette raison qu'on ne doit pas conserver le fruit au réfrigérateur.



Histoire

Pompei : Au cours de fouilles archéologiques dans la villa de l'éphèbe à Pompéi, une peinture murale fut découverte, qui représentait un fruit ayant l'aspect de l'ananas. Cette œuvre d'art est à présent protégée dans le Musée archéologique de Naples.



Ce fruit était-il donc connu dans l'Antiquité romaine ? Si oui, qui furent les navigateurs qui rapportèrent ce fruit d'Amérique du Sud ? Il s'agit plus probablement d'une plante de l'Ancien Monde, à l'aspect proche de celui de l'ananas, comme le Cycas ou le Sagoutier.


Christophe Colomb découvrit ce fruit lorsqu'il arriva en Guadeloupe, en 1493. En effet, pour les habitants, la tranche d'ananas était un cadeau de bienvenue pour les navigateurs, afin qu'ils se désaltèrent, après le long voyage sur l'eau salée. Les Guadeloupéens se plaisaient aussi à en accrocher à l'entrée de leurs huttes, en signe d'hospitalité.


Selon Christophe Colomb : « Il a la forme d'une pomme de pin, mais il est deux fois plus gros, et son goût est excellent. On peut le couper à l'aide d'un couteau, comme un navet, et il paraît très sain. ».


L'ananas voyagea ensuite vers toute l'Amérique tropicale pour arriver en Martinique, en 1548. Dans son Histoire générale des Antilles habitées par les Français en l'an 1667, le père Dutertre en vanta les qualités, en parlant de lui comme du roi des fruits, car Dieu lui a mis une couronne sur la tête.


Les Hollandais le firent connaître, sous forme confite, en Europe, et ils furent les premiers à le cultiver en serre, à Leyde. En 1672, ils le firent découvrir à Charles II, roi d'Angleterre. C'est d'ailleurs la ressemblance à la pomme de pin qui incita les Anglais à l'appeler pine apple.


Les Portugais le plantèrent en Inde, à Java, où le fruit a trouvé une terre d'asile, dont le climat était proche de celui de son continent d'origine, et il se propagea dans tout l'Extrême-Orient.


En France, on tenta de le cultiver à partir de 1702, et Louis XIV le fit cultiver à Choisy-le-Roi pour se rendre agréable à Madame de Maintenon, sa maîtresse. Abandonnée pendant un temps à cause de son coût, la culture fut reprise par Lenormand, le responsable du potager du château de Versailles, même si certaines rumeurs prétendaient que sa consommation rendait les femmes stériles.


Contrairement aux apparences, ce n'est qu'en 1790 que l'ananas fut introduit à Hawaii, et il a fallu attendre jusqu'au xxe siècle pour que les États-Unis deviennent un gros producteur d'ananas, via la société Dole Food Company, qui mit au point des méthodes industrielles de production, et fit produire à Hawaii, ainsi qu'aux Philippines, à très bas prix.




Actuellement, il est également beaucoup exporté par la Côte d'Ivoire, la Thaïlande et le Costa Rica.


(source : Wikipedia)





Préparation :


Pelez l’ananas, retirez les yeux, coupez-le en demi-tranches.


Faites chauffer le sucre à feu moyen.


Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel.



Ajoutez le beurre et mélanger.



Ajoutez les fruits, la cannelle et faire cuire 5 à 8 minutes pour réduire le liquide.


Laissez bien refroidir.




Farinez le plan de travail.


Étalez la pâte feuilletée en 2 rectangles et placez les sur un.


Papier de cuisson.


Couper des bandes sur chaque coté.



Déposer l'ananas au milieu du chaque rectangle.




Prenez chaque bande découpée et rabaisser la sur la farce, alternativement pour former une tresse.


J'ai mis dessus un peu de la sauce caramel restante et décoré avec le bâton de cannelle et des raisins secs.




Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés.




Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace et coupez-le en tranches.





Bon appétit !!








Mots-clés: l'ananas, strüdel, tressé

Une portion (env. 350 g) :
Calories 429 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 52,4 g   Lipides 17,5 g  

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12 commentaires

makiace

Il est magnifique bravo ! Je met de côté des fois que j'essayerai... Je le connais aux pommes et j'adooore et l'ananas j'aime aussi...

PATALVA

bravo pour ce dessert magique ! bises

katcelau

belle recette !et merci pour le reportage ! tu es notre reporter des foodies !!bizzzz kat

Gioisa05

Miam, j'adoreeee trop bon et très joli !!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

je ne connais pas ce dessert ! quel travail et jolie resultat !

Notre am❤ur de cuisine

J'adore ce genre de recette...

Catalina

merci jean ....bonne journée

jeanmerode

superbe,bravo pour cette belle recette

cuisinette

bravo j'adore le strüdel .je connais aux pommes miam & merci.bises.

Cuisineplaisir

Superbes explications, et chouette mini strident !

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