Naans à la viande hachée- Keema naans

Voyage en Inde .......

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recette Naans à la viande hachée-  Keema naans

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 naans500 g de farine de blé18 cl d’eau125 g de yaourt nature (soit 1 pot)4 c. à soupe d’huile végétale1 c. à café de sel1 c. à café de sucre2 pincée de levure chimique1 sachet de levure sèche boulangère (7-8g)2 boulettes de viande par naan
Pour environ 24 boulettes : vous pouvez faire moins400g de viande hachée de bœuf1 petit oignon1 gousse d'ail1 œuf2 tranches de painciboulettesel,poivre3 c à s d'huile

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2017/01/naans-la-viande-hachée-tandyr-nan.html


Diluez la levure dans un peu de l'eau tiède avec le sucre. Mélangez bien et laissez reposer le mélange environ 5 minutes. Dans le bol du robot (ou dans un saladier), mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel. Ajoutez la levure boulangère, le yaourt, l'huile et la moitié de l’eau.




Commencez a pétrir la pâte, pendant 15 à 20 minutes environ à la main (10 minutes au robot). L’objectif est que la pâte devienne souple et qu’elle ne colle plus aux parois du bol !


Rajouter la moitié d’eau restante, au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une belle pâte lisse. Ne pas hésiter à réajuster en eau ou farine pour obtenir la consistance voulue. Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.


 


Pendant le repos préparez et cuire les boulettes :


Pelez l'oignon et l'ail et hachez les finement. Faire tremper le pain dans l'eau, pressez et essorez le bien.


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez. Avec les mains passées dans l'eau froide former des petites boulettes de viande. Faire frire les boulettes dans l'huile chaude sur feu moyen.



Lorsque les boulettes sont dorées retirez les sur une papier absorbante.



Au bout de 2h, former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). Disposer les petites boules sur un plan de travail fleuré afin de commencer à abaisser la pâte. Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin de la taille d’une assiette. En faire une deuxième toujours de la même taille. Écrasez et parsemez les boulettes de viande sur le 1 er disque.



Puis le recouvrir du 2ème disque de pâte, ensuite, on presse les bords délicatement.



Placer délicatement votre naan sur une poêle à crêpe préchauffée et laisser dorer 4 minutes de chaque côté.


Disposer sur un plat et parsemer d’une noisette de beurre.



A déguster immédiatement.





Mots-clés: inde, naan, pain

Une portion (env. 260 g) :
Calories 685 kcal   Protéines 23,0 g   Glucides 64,0 g   Lipides 33,3 g  

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4 commentaires

Kilomètre-0

Wouah, super, j'adore

joieetsoleil

Super tes naams recette bien détaillée bravo bises

jeanmerode

de bons naams a la viande,bravo pour cette belle recette

italmo

MERCI POUR CE BEAU ET BON VOYAGE
BISES

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    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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