Poulet à la bière au blé noir

Une recette mijotée facile à réaliser et un plat réconfortant, pour l'hiver.

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recette Poulet à la bière au blé noir

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 poulet2 bouteilles de bière au blé noir Telenn Du Brasserie Lancelot (33 cl)20 cl d'eau1 oignon3 carottes1 gousse d'ail1 grosse cuillère à soupe de farine2 cuillères à soupe de crème épaisse40 g de beurrebouquet garnisel, poivre

Préparation:


http://leblogdecata.blogspot.com/2016/11/poulet-la-bière-au-blé-noir.html



Lavez et découpez le poulet en morceaux.


Faites les dorer dans une sauteuse avec un peu de matière grasse (20 g de beurre).


Assaisonnez (sel, poivre).



Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes en 2, puis dans le sens de la longueur.


Coupez l'oignon en 4 et la gousse d'ail en 2. Quand le poulet est doré sortez le et réservez.


Ajoutez dans la sauteuse l'oignon, l'ail, les carottes et faites tout revenir.


Placez la viande dans une cocotte.



Ajoutez les légumes, le bouquet garni. Rajoutez l'eau et la bière- attention, ça mousse !!!


Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes.


Lorsque le poulet est cuit, sortez le (les carottes aussi) et réservez.


Filtrez le jus 2 fois au chinois ou à la passette (ou tapissez votre passoire d’une couche d’essuie-tout) pour bien dégraisser.


Dans une casserole/sauteuse faites chauffer le beurre restant et singez (mettez la farine). Mélangez 2 minutes.


Mouillez au jus de volaille et portez à ébullition, écumez et assaisonnez si besoin.


Laissez épaissir la sauce et crémer (ajouter la crème fraîche).


Placez la viande et les carottes dans la sauce et cuire à feux doux 5 minutes.


Parsemez du persil haché.



C'est prêt !


Servir avec du riz blanc, pâtes ou de la polenta.


Bon appétit !




Mots-clés: bière, Poulet

Une portion (env. 380 g) :
Calories 569 kcal   Protéines 64,1 g   Glucides 3,8 g   Lipides 26,4 g  

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7 commentaires

lafeecrochette

J'aime beaucoup lles plats mijotés, ta recette est délicieuse !

rosinette

Je connais pas cette bière et bio c est top ta recette me plaît beaucoup

Catalina

Moi aussi c'est polenta ☺merci et bisous italmo

italmo

pour moi polenta j'adore ta recette bravo et merci
bises

Catalina

Mzrci les amis ☺

jeanmerode

un bon poulet à la biére,original cette biére au blé noir

Cuisineplaisir

Bonne recette, je ne connais pas cette bière !

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 56sissy2, Invité et 54 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.