Poulet aux arachides à l'africaine

Spécialité ouest-africaine, la sauce d'arachide est très appréciée pour son goût crémeux

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recette Poulet aux arachides à l'africaine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Poulet2 C. À soupe de pâte d'arachide2 Oignons (blanc et rouge pour moi)1 C. À soupe de concentré de tomates2 C à s d'huile végétal (d'arachides de préférence)EauSel, poivre

Préparation:

Spécialité ouest-africaine, la sauce d'arachide est très appréciée pour son goût crémeux.


C’est une sauce bien connu dans la plupart des pays africains. La recette varie d’un pays à l’autre, certains le prépare avec du bœuf, d’autres avec du poisson ou de poulet, mais le résultat est toujours très agréable.



Coupez le poulet en morceaux, dégraissez-le au maximum, vous pouvez aussi enlever sa peau.





Faites bien revenir les oignons, le poulet dans un peu d'huile.



Jetez l'huile en trop mais gardez les sucs que vous décoller avec un peu d'eau.




Ajoutez la pâte d'arachide et le concentré de tomates.



Versez 2 verres d'eau chaude, salez légèrement, poivrez.


Laissez mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'on obtienne de l'huile à la surface de la sauce.


J'ai dégraissé au fur et à mesure de la cuisson (j'enlève le gras avec une cuillère) ainsi qu'à la fin.




C'est très bon, je l'ai servi avec du boulgour nature.




Vous pouvez le servir aussi avec du riz, ou avec un ragot des légumes africain - recette ici.







Une recette a refaire mais avec plus de légumes la prochaine fois : carotte, courgette ou aubergine et tomates..






Mots-clés: poulet, sauce d'arachide

Une portion (env. 260 g) :
Calories 490 kcal   Protéines 51,1 g   Glucides 5,1 g   Lipides 25,6 g  

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6 commentaires

Oh la gourmande

Comme cela dot être bon..

katcelau

sublime !! oui oui tu as raison encore plus de légumes !!! bizzz kat

Cuisineplaisir

belle recette

jeanmerode

une bonne recette,bien expliquée

Kilomètre-0

hummm vous avez du vous régaler
Bisous

Mamyloula

Toujours de très belles explications merci bises

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Ils ont envie d'essayer

 59Carameline, Invité et 57 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.