Poulet à la pâte d'arachide
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pâte d'arachide est l'ingrédient clé de cette recette. Elle apporte une richesse et une onctuosité qui rendent le plat vraiment spécial. Son goût unique se marie parfaitement avec le poulet fumé, créant une belle harmonie de saveurs.
Si le poulet fumé n'est pas disponible, il est possible de le remplacer par du poulet ordinaire. Ce plat est à la fois sain et réconfortant, offrant une occasion de découvrir de nouvelles sensations gustatives. Il invite à savourer une préparation qui allie tradition et créativité, tout en mettant en avant les bienfaits de la pâte d'arachide.
Si le poulet fumé n'est pas disponible, il est possible de le remplacer par du poulet ordinaire. Ce plat est à la fois sain et réconfortant, offrant une occasion de découvrir de nouvelles sensations gustatives. Il invite à savourer une préparation qui allie tradition et créativité, tout en mettant en avant les bienfaits de la pâte d'arachide.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet fumé pour un goût plus riche et savoureux.
- Ne négligez pas le temps de mijotage, cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour une touche de couleur et de nutrition.
- Servez avec du riz ou du pain pour accompagner la sauce onctueuse.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir, surtout si vous aimez les plats épicés.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique, ils se conservent bien au réfrigérateur.
- Préparez la pâte d'arachide à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
Ingrédients
- Poulet fumé 1
- Pâte d'arachide 3 cuillères à soupes
- Tomate 1
- Branche de thym 1
- Feuilles de laurier 2
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Piment antillais 1
Préparation
-
Étape 1Commencer par colorer le poulet coupé en morceaux dans une cocotte en fonte.
-
Étape 2Retirer la volaille et remplacer par l'oignon émincé, l'ail, le thym et le laurier.
-
Étape 3Dès que l'oignon prend une belle coloration, remettre le poulet, la tomate concassée, le piment ; saler et couvrir d'eau à hauteur.
-
Étape 4Laisser mijoter 20 minutes.
-
Étape 5Dans un bol, diluer la pâte d'arachide avec du jus de cuisson. Incorporer à la viande et terminer la cuisson encore 10 minutes.
Mots-clés: africain, cacahuète, mafé, pâte d'arachide, poulet
Une portion (env. 320 g) :
Calories 568 kcal
Protéines 67,8 g
Glucides 6,5 g
Lipides 25,8 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits tropicaux et une légère touche de chêne qui complétera la richesse de la pâte d'arachide.
- Grenache: Un Grenache fruité et épicé qui s'harmonise avec les saveurs fumées du poulet et le piquant du piment.
- Rosé: Un rosé frais et léger qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet fumé par du poulet frais. Cependant, le goût sera différent, car le poulet fumé apporte une saveur particulière.
La durée totale de cuisson est d'environ 30 minutes : 20 minutes de mijotage initial et 10 minutes après l'ajout de la pâte d'arachide.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour enrichir le plat.
Pour réduire le piquant, vous pouvez diminuer la quantité de piment antillais ou l'omettre complètement.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se mélangeront encore mieux.
Utilisez de la pâte d'arachide crémeuse ou lisse pour une meilleure incorporation dans la sauce.
Oui, vous pouvez congeler le poulet à la pâte d'arachide. Assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique.
Ce plat se marie bien avec du riz, du couscous ou des légumes sautés.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des morceaux de poulet.
Si vous êtes allergique aux arachides, vous pouvez essayer d'autres beurres de noix comme le beurre d'amande, bien que le goût soit différent.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
fané
c'est pratique et ça l'air d’être génial.
Invité
délicieux....
ptitbleu50
je connais cette recette c'est bon et originale!
chevrefeuille14
merci pour ta recette et pour ton message sur une des miennes, bonne soirée biz
Notre am❤ur de cuisine
sa m'as l'air bien bon tout sa
Anettes7024
Cette recette sent bon l'exotisme, les épices...... Merci pour ce partage