Sernik- gâteau au fromage blanc polonais

Joyeuses Pâques à tous !

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recette Sernik- gâteau au fromage blanc polonais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

0,5 kg de fromage twaróg ou fromage cottage4 œufs1 c.a s. de Maïzena2 c.a s. de crème fraîche entière120 g de sucrezeste et jus d'un petit citronfruits confits (écorce de citron confite) ou raisin sec (facultatif)

Préparation:

Joyeuses Pâques à tous ! Aujourd'hui c'est le Pâques catholique mais aussi le Pâques juif soit la fête de Pessa'h. Voici un gâteau de tradition polonais fortement lié à l’héritage juif ashkénaze.


https://leblogdecata.blogspot.fr/2018/04/sernik-gâteau-au-fromage-blanc-polonais.html


Pour obtenir un fromage blanc type cottage ou twarog vous pouvez égouttez 2-3 heures votre fromage blanc demi-écrémé dans une passoire tapissée d'essuie-tout ou de gaze.




Séparez les blancs de jaunes,




Montez les blancs en neige.


Blanchir les jaunes avec le sucre, rajoutez le fromage blanc, la maïzena, la crème fraîche, le zeste et le jus de citron.








Incorporez délicatement les blancs en neige et les fruits secs. Beurrez votre moule.


Vous pouvez le badigeonner avec un jaune d’œuf et décorer avec des fruits confits.


Cuire 50 minutes - 1h dans un four préchauffé à 180°C.






Si il commence à dorer trop, couvrez le avec une feuille d'aluminium.


Laissez le refroidir complètement avant de le démouler.



Bon Sernik !



Mots-clés: fromage blanc, gâteau, pasca, polonais, Sernik

Une portion (env. 140 g) :
Calories 216 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 23,0 g   Lipides 8,6 g  

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4 commentaires

Ma truffe 2

très bon gateau !!!!!!!!!!!!!!

italmo

je dis comme mes deux amis et te souhaite un joyeux lundi de Paques
bisous

jeanmerode

très bonne recette de dessert

cuisineenfolie

Bravo et merci pour toutes tes superbes recettes. Tu nous fais voyager sans prendre l'avion !!!

Votes

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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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