Crème Brûlée Aux Zestes de Citron

Une recette de dessert appétissante par La cuisine de Nad

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
7 Commentaires
60
recette Crème Brûlée Aux Zestes de Citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

25cl de lait25cl de crème liquide entière1 gousses de vanille de la case à vanilleLes zestes de 1/2 citron5 jaunes d’oeuf70g de sucre blancDu sucre blanc pour la finition

Préparation:

La recette en étapes et image ici.





Couper les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et les gratter avec la pointe d’un couteau pour sortir les graines.




Zester la moitié de citron.




Mettre le lait dans une casserole ajouter les gousses et les graines de vanille et porter à ébullition.




Retirer la casserole du feu et laisser infuser pendant 15 minutes.




Dans un saladier mettre les jaunes d’oeuf le sucre et bien mélanger pour dissoudre le sucre.




Incorporer la crème liquide aux jaunes sucrés jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.




Ajouter le lait et mélanger à nouveau.




Remplir les ramequins avec une louche.




Enfourner pendant environ 2h à 100° (selon le four et la taille des moules).




La crème est cuite quand elle est légèrement tremblotante mais ne coule pas.




Laisser refroidir les crèmes à température ambiante puis placer les entre 1h et 2h au frigo.




Avant de les servir saupoudrer les crèmes de sucre.




Si vous avez un chalumeau brûler le sucre avec mais si comme moi vous n'en avez pas mettre votre four en mode grill laisser préchauffer 5 min et enfourner de nouveau vos crèmes jusqu'à une jolie coloration.





Pour 100 g :
Calories 135 kcal   Protéines 6 g   Glucides 2 g   Lipides 10 g  

Publié par

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7 commentaires

nathazaza

Merci elles top

nathazaza

Sais y est il sont dans le four plus ca attendre la cuisons et que sa refroidi

La cuisine de Nad

Merci Mimiepuce je suis ravie que ca t'ai plu et surtout merci de prendre le temps de me faire un retour !!!

Mimiepuce

Merci pour cette excellente recette qui nous as régalés,petits et grands.
Elle est à recommander pour tous.Merci pour vos recettes succulentes et faciles à réaliser.

train22

très appétissante ta crème

kekeli

quelle gourmandise !

rosinette

oh ça trop bon!!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça bon.

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