Boeuf stroganoff à ma façon ( sans alcool )

1/ Dans une grande poêle à feu moyen, saisissez la viande avec le beurre et l'huile d'olive.
(Environ 2à 3 min en remuant.).

Réservez-la.

2/ Toujours sur feu moyen, saisissez les oignons et le poivron pendant 3 à 4 min.
(Si besoin ajoutez un chouillat d'huile d'olive).

3/ Baissez le feu.
Ajoutez le concentré de tomate, la moutarde, le paprika, le piment, le sucre, le cube, la farine, sel et poivre. Mélangez bien.

Intégrez aussitôt les champignons, mélangez environ 3 min.

4/Mouillez avec les 50 cl d'eau.
Couvrez et prolongez la cuisson environ 15 min.
Retirez le couvercle, augmentez le feu pour réduire et épaissir la sauce.
Environ 5 min.

5/ Intégrez la crème fraîche, le persil et la viande juste 2 min le temps de la rechauffer.

Servez idéalement avec des pâtes, des frites maison ou de la purée.

"Et prévoyez du pain pour saucer car la sauce est vraiment délicieuse !!!..".

(Pour cette recette entre le boeuf aux oignons et le réel stroganoff il est important de prendre une viande de qualité très tendre sinon vous aurez un émincé dur en bouche).

Ils ont envie d'essayer

 199Invité, Invité et 197 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.