Filet de rouget au pesto de cresson, tomates confites

Un plat rapide, simple et bon

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recette Filet de rouget au pesto de cresson, tomates confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 personnes :
4 filets de rougets

Pesto:
2 poignées de cresson frais
1 poignée de pignons + 1 peu pour la fin
3cs d'huile d'olive
1 grosse gousse d'ail
Sel.

Pâtes
2 branches de tomates cerises

Préparation:

1/ Commencez par confire vos tomates en les déposant sur une plaque de papier sulfurisé.
Enfournez 15 min à 150 degrés avec une petite poignée de pignons à côté histoire de les torréfier.
Réservez.

2/ Préparez le pesto.
Mixez ensemble le cresson, l'huile d'olive, l'ail, et les pignons non torréfies.
Salez. Réservez.

3/ Faites cuire vos pâtes.

4/ Faites cuire vos rougets dans un peu d'huile d'olive côté chair juste 2 min.
Retirez de la.
Poêle dès qu'ils commencent à se courber.
(Une astuce pour que le poisson n'accroche pas, mettez un papier sulfurisé dans la poêle !).

5/ En même temps réchauffez le pesto.

Servez les pâtes, versez le pesto, et parsemez de pignons torréfies.
Terminez par le rouget et les tomates confites.

Bon appétit !!..


Mots-clés: Filets de rougets au pesto de cresson, plat rapide et bon!

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7 commentaires

cuisineenfolie

MERCI MERCI MERCI ma Monique !!!!!

italmo

une superbe assiette de rougets j'adore ton idée du pesto de cressonet les tomates confites
bisous

cuisineenfolie

Merci pour ces belles paroles patty, toujours une recette façile, bisous

pattysaveurs

Un délice ta recette, j'adore les rougets!

cuisineenfolie

Merci beaucoup pour vos encouragements !!!! Bon week-end A tous

Cuisineplaisir

Très belle et bonne recette! Bises

les p'tites recettes de liline

Mumm une bonne recette de poisson miam

Votes

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

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