Gateau façile à la confiture de sureau inspiration forêt-noire

Une recette de gateau traditionnelle par cuisineenfolie

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recette Gateau façile à la confiture de sureau inspiration forêt-noire

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

J'adore la confiture de baies de sureau! Ce gâteau a été fait en temps record avec ce que j'avais da s le frigo.
Pour LA GÉNOISE CACAO:4 œufs120g de farine 120g de Sucre 20g de cacao noir (caotina ici)1 thermomètre Confiture de baies de sureau riche en fruits125ml de crème liquide entière très froide 1 morceau de chocolat pour râper

Préparation:

Préchauffez le four à 180 chaleur traditionnelle haut et bas.

1/ Tamisez la farine et le cacao ensembles.

2/ Fouettez les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à 40 degrés.

3/ Une fois cette température atteinte, fouettez au fouet électrique jusqu'à parfait refroidissement. Le volume doit doubler et être bien mousseux.

Versez en pluie et en 2 fois le mélange farine-cacao et mélangez délicatement avec une maryse.

Versez le mélange dans votre moule beurré et fariné.
Enfournez 30 min en contrôlant le centre avec la pointe d'un couteau.
Peut-être il faudra poursuivre un peu la cuisson en fonction des fours.

4/ Retiurnez le gâteau côté bombé en dessous. Vous pouvez aussi trancher pour un gâteau droit.

5/ Tartinez la surface de confiture de sureau.

6/ Montez la crème en chantilly.
(Je ne l'ai pas sucré car il y a déjà une génoise sucrée + de la confiture, à vous de voir).

Si possible mettez la Chantilly dans une poche à douille.

Recouvrez le gâteau refroidi.

Disposez quelques portions de confiture pour imiter les cerises de la forêt noire.

Râpez du chocolat à l'aide d'un économe.


Mots-clés: Gâteau façile à la confiture de sureau inspiration forêt noire

Une portion (env. 70 g) :
Calories 185 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 25,1 g   Lipides 5,2 g  

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7 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Ouawww tellement gourmand j'adore, pleins de bisous

motorola

beau gateau bise motorola

cuisineenfolie

Vois êtes a croquer!!! Merci !

Lauranou

Ce doit être bon avec cette confiture de sureau !
De tout mon coeur merci Hélène ... bisous

veroangedevo

trop beau ce gâteau, felicitations

Dany33

Il est beau ton gâteau ! Je ne connais pas cette confiture...

arnaud6987

Merveille ce gâteau ... j'veux goûter tout de suite

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