Tarte Amandine compote de pomme et rhubarbe

Une recette de tarte traditionnelle par cuisineenfolie

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recette Tarte Amandine compote de pomme et rhubarbe

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte sucrée
100g de sucre
500g + ou - de rhubarbe
100g de poudre d'amandes
50g de beurre fondu
1 oeuf entier + 1 jaune
4:compotes "bledina" pomme rhubarbe biscuit

Sirop:
40cl d'eau
1 gousse de vanille
40g de sucre

Préparation:

Préchauffez le four à 180. Chaleur traditionnelle haut et bas.

1/ Étalez votre pâte et piquez-la avec une fourchette.
Posez un disque de papier sulfurisé et des haricots.
Enfournez 15 min.

2/ Pendant ce temps préparez la crème Amandine en mélangeant vigoureusement le sucre, la poudre d'amande, les oeufs et le beurre fondu.

3/ Une fois la première cuisson terminée, étalez la crème amandine sur la pâte et par dessus la compote.
Enfournez à nouveau 20 min.

4/ Pendant ce temps faites chauffer l'eau, les 40g de sucre et la vanille.
Au frémissement, plongez vos tronçons de rhubarbe environ 5 min.
Récupérez -les avec une passoire pour garder le sirop.

5/ Lorsque la tarte est cuite, recouvrez de rhubarbe puis nappez au pinceau le sirop de cuisson.

Personnellement je trouve le goût délicieux mais elle est très difficile à découper..
Elle s'effondre un peu..
Si vous avez une solution je prends !
Peut-être de l'agar agar dans la compote ?
Bon appétit !


Mots-clés: Tarte amandine à la rhubarbe, tarte amandine pomme rhubarbe, tarte pomme rhubarbe

Une portion (env. 160 g) :
Calories 283 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 34,1 g   Lipides 12,4 g  

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5 commentaires

cuisineenfolie

Merci à vous tous!!!!!!!

Notre am❤ur de cuisine

Elle est tres jolie, bravo, bisoussss

jeanmerode

une bonne recette de tarte a la rhubarbe

italmo

délicieuse tarte avec un subtile trio j'adore
bisous

Cuisineplaisir

La rhubarbe est arrivée également dans mon jardin !
Pas très présente en ce moment, beaucoup de boulot ! Biz

Votes

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

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