Bagel saumon
Bagel saumon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
PÂTE1 kg de farine20 gr de sel10 gr de levure fraîche10 cl d'huile neutre500 ml d'eaumélange de multigrainesGARNITURECrème fraîchehanetjus de citronselsaumon fuméoignons violettranches de tomatesmélange jeune pousse
Préparation:
PÂTE : Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf les graines laisser reposer la pâte a température ambiante pendant 1h30. Dégazer et détailler a 150 gr bouler former un trou au millieu en agrissant et mettre au frais 1h des qu'ils ont doubler de volume (vous pouvez les laisser a température ambiante) les dorer et les parsemer de multigraines cuire 15/20 min a 200°C.
Pendant ce temps mélanger la crème le jus de citron et l'hanet, déposer sur le bagel une fois cuit refroidit et ouvert en 2, puis ajouter les oignons violet découper en fines lamelles, les tranches de tomates, le mélange de jeunes pousses et les tranches de saumon fumé.
Publié par Notre am❤ur de cuisine
