Bagel saumon

Bagel saumon

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

PÂTE1 kg de farine20 gr de sel10 gr de levure fraiche10 cl d'huile neutre500 ml d'eaumélange de multigrainesGARNITURECrème fraichehanetjus de citronselsaumon fuméoignons violettranches de tomatesmelange jeune pousse

Préparation:

PÂTE : Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf les graines laisser reposer la pâte a temperature ambiante pendant 1h30. Dégazer et détailler a 150 gr bouler former un trou au millieu en agrissant et mettre au frais 1h des qu'ils ont doubler de volume (vous pouvez les laisser a temperature ambiante) les dorer et les parsemer de multigraines cuire 15/20 min a 200°C.


Pendant ce temps mélanger la creme le jus de citron et l'hanet, deposer sur le bagel une fois cuit refroidit et ouvert en 2, puis ajouter les oignons violet decouper en fines lamelles, les tranches de tomates, le melange de jeunes pousses et les tranches de saumon fumé.


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 78Marie et J-M 3411, ladymozoti et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.