Crème mousseline

Une recette d'accompagnement proposée par Notre am❤ur de cuisine

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6 Commentaires
73
recette Crème mousseline

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

5 Jaunes d'oeufs 1 Gousse de vanille 1 Pincée de sel 80 Gr de sucre 40 Gr de farine 30 Gr de maïzena 200 Gr de beurre froid10 Cl de crème liquide froide1 Sachet de chantifix50 Gr de sucre

Préparation:

Crème pâtissière :


Je fait bouillir le lait avec la gousse de vanille.


Pendant ce temps je mélange les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine et la maïzena.


Je verse la moitié du lait chaud dessus et je mélange je remet la crème dans la casserole ou il ya le reste du lait, je mélange bien et je fait cuire tout doucement, des que sa épaissi je la mélange bien pour pas faire de grumeaux et je laisse refroidir complètement. Et je la laisse complètement refroidir.


Pendant ce temps je sort mon beurre et il faut que la crème et le beurre soit a la mémé température ambiante.


Je bat au batteur ma crème, le sucre et la chantifix.


Je bat au fouet ma crème pâtissière avec le beurre et j'ajoute la crème chantilly je mélange délicatement et je peut utilisé ma crème.





Mots-clés: Crème mousseline

Une portion (env. 70 g) :
Calories 332 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 19,4 g   Lipides 25,9 g  

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6 commentaires

PETIT LION

La mesure du lait n'a pas étè indiqué ?

Notre am❤ur de cuisine

Merci a vous bizzz

Catalina

super ta crème....

Mamyloula

miam miam miam bisous

Notre am❤ur de cuisine

A sa oui, toute la famille a adoooré

Gioisa05

Parfait pour garnir un gâteau !!

Votes

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    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Gioisa05 a trouvé ça délicieux!.

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