Crème mousseline
Une recette d'accompagnement proposée par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
5 Jaunes d'oeufs 1 Gousse de vanille 1 Pincée de sel 80 Gr de sucre 40 Gr de farine 30 Gr de maïzena 200 Gr de beurre froid10 Cl de crème liquide froide1 Sachet de chantifix50 Gr de sucre
Préparation:
Crème pâtissière :
Je fait bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Pendant ce temps je mélange les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine et la maïzena.
Je verse la moitié du lait chaud dessus et je mélange je remet la crème dans la casserole ou il ya le reste du lait, je mélange bien et je fait cuire tout doucement, des que sa épaissi je la mélange bien pour pas faire de grumeaux et je laisse refroidir complètement. Et je la laisse complètement refroidir.
Pendant ce temps je sort mon beurre et il faut que la crème et le beurre soit a la mémé température ambiante.
Je bat au batteur ma crème, le sucre et la chantifix.
Je bat au fouet ma crème pâtissière avec le beurre et j'ajoute la crème chantilly je mélange délicatement et je peut utilisé ma crème.
Mots-clés: Crème mousseline
Une portion (env. 70 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 19,4 g
Lipides 25,9 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
PETIT LION
La mesure du lait n'a pas étè indiqué ?
Notre am❤ur de cuisine
Merci a vous bizzz
Catalina
super ta crème....
Mamyloula
miam miam miam bisous
Notre am❤ur de cuisine
A sa oui, toute la famille a adoooré
Gioisa05
Parfait pour garnir un gâteau !!