Gâteau pokéball pokémon

7 Ans que tu fais notre bonheur mon petit prince

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recette Gâteau pokéball pokémon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE4 oeufs120 Gr de sucre120 Gr de farineGANACHE MONTÉE200 gr de chocolat au lait100 gr de beurre200 gr de crème liquide1 bouchon de bayles CHANTILLY MASCARPONE250 gr de mascarpone250 gr de crème liquide 30%50 gr de sucreSIROP60 gr de sucre100 ml d'eauGARNITURE ET DECOframboises fraîchespâte a sucre ( noire, blanche, rouge)

Préparation:

Préchauffer le four a 180°C.


GÉNOISE : Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa double de volume, ajouter délicatement a la maryse la farine en soulevant la préparation. Déposer l'appareil dans un moule et placer au four pendant 25 min. Laisser refroidir et démouler.


GANACHE MONTÉE : Sur le feux faire chauffer la crème, le beurre, verser la crème bouillante sur le chocolat et laisser épaissier au frais quelques heures, une fois bien froide, la battre pour la faire monter en chantilly, couler dans une poche a douille. Vous n'avez plus qu'a décorer j'ai donc saupoudrez de paillette alimentaire doré.


CHANTILLY MASCARPONE : Au batteur mélanger le mascarpone, le sucre et la crème, monter en chantilly bien ferme mettre en poche a douille.


SIROP : Faire cuire a feux doux dans une casserole le sucre l'eau et l'extrait de café, laisser cuire jusqu'au premier frémissement.


Couper les génoises en deux, imbiber de sirop, garnir de boudin de chantilly mascarpone, et de boudins de ganache montée, déposer les framboises fraîches.


Refermer avec la deuxième génoise imbiber. Décorer avec les pâte a sucre et écrire au stylo comestible.







Mots-clés: Gâteau pokéball pokémon

Une portion (env. 170 g) :
Calories 503 kcal   Protéines 8,2 g   Glucides 42,9 g   Lipides 31,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

cuisineenfolie

Ahhh olala j'espère que ça va aller ! Merci pour tes précieux conseils ma chérie !!!

Notre am❤ur de cuisine

Salut Hélène je te remercie pour ton message, pour la pate a sucre il faut bien la chauffer en la travaillant et l'aplatir entre deux feuilles de papier cuisson saupoudrer de sucre glace pour ne pas qu'elle colle et finisse par s'arracher.
Pour la creme diplomate c'est bien mais le probleme c'est que la pâte a sucre une fois deposer peut fondre au contact des creme comme les chantilly,,,, surtout n'hésite pas a ajouter de la gélatine dans ta creme diplomate et de bien laisser prendre la crème et le gâteau au frais. Puis de décorer avec la pâte a sucre juste avant.
Ce que je fait c'est que je met mon gateau garnis au frais une nuit et le lendemain je dépose ma pate a sucre ( que je vais chercher a casa je la trouve meilleur) et je remet au frais.
Normalement la pâte a sucre doit rester sécher a l'air libre mais dans un bon frigo bien frais sa fonctionne aussi ne tinquiete pas tu vas y arriver.

cuisineenfolie

Dis moi j'ai besoin de tes conseils ; j'aimerais faire un gâteau en forme de camion pour mon loulou donc première fois que j'utilise j'ai obtenu à sucre . Cette pâte a sucre doit être collée avec une crème mais peu importe laquelle? Je pensais faire une genoise, crème diplomate avec fruits donc je collerai cette pâte a sucre avec crème diplomate .tu penses que ça ira?? Je te demande conseils car tu es la reine des gâteaux ! Merci d'avance

cuisineenfolie

Quel joli gâteau pour un heureux évènement ! J'espère qu-il était content

Notre am❤ur de cuisine

Merci les amis, bisous

motorola

super bon anniversaire bisous motorola

arnaud6987

Bon Anniversaire Loghen ... Quel beau gâteau ! BIZZZZZ

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    motorola a trouvé ça délicieux!.
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    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 11Invité, Marie et J-M 3411 et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.