Tarte aux pommes

Une recette de tarte proposée par Cuisine Zaza

  • Recette de cuisine 3.50/5
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6 Commentaires
82
recette Tarte aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour la pâte brisée:250g de beurre500g de farine1cc sel4cs de sucre en poudre8à10cs d'eau froide
Pour la compote:7 pommes rouges30g de beurre2 sachets de sucre vanillécannelle moulue.
Pour la tarte en elle-même:5 pommes golden1cs de gelée d'abricots1cs d'eaufarine

Préparation:

Pour la pâte.


Sortez le beurre 30 minutes avant de préparer la pâte. Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine, creusez un puits et ajoutez au centre le sel, le sucre et les morceaux de beurre. Assemblez rapidement le mélange du bout des doigts. Ajoutez progressivement (cuillère par cuillère) l'eau tout en mettant la pâte en boule. Elle ne doit pas être trop molle, ni collante (si c'est le cas ajouter un peu de farine).Enveloppez la boule de pâte dans un linge ou du film alimentaire et on la laisse reposer 2 heures au réfrigérateur.


Pour la compote.


Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une grande casserole ou une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre. A feu moyen, ajoutez les pommes, laissez-les fondre 10 minutes à feu moyen en touillant de temps en temps. Saupoudrez de sucre vanillé, mélangez et laissez revenir 5 minutes à feu très doux, tout en mélangeant. Saupoudrez de cannelle (à votre convenance) et mélangez bien.Mixez les pommes pour en faire une compote et réservez-la.



Pour la tarte.


Sortez la pâte du frigo et laissez-la reposer 15 minutes à l'air libre. Saupoudrez le plan de travail de farine et déposez-y la pâte. Avec les poings, aplatissez la pâte (elle est assez épaisse) Finissez de l'étaler avec un rouleau, elle ne doit pas être trop fine ; comme vous le voyez sur la photo la mienne est assez épaisse. Si la pâte se casse, ne la mouiller pas et ne la fariner pas trop, remettez la en boule et ré-aplatissez la. Posez du papier sulfurisé sur le moule à tarte, puis la pâte, coupez les bords et piquez-la avec une fourchette et disposez la compote de manière égale. Pelez les pommes et coupez-les en tranches très fines, disposez-les sur la compote à la verticale et très serrées les unes des autres de manière à ne quasiment plus voir la compote. Dans une petite casserole, mélangez la gelée d'abricots et l'eau, faites chauffer légèrement et appliquez avec un pinceau ou une cuillère sur les pommes. Préchauffez le four à 200°C pendant 20 minutes et enfournez la tarte pour 40 minutes à 200°C puis entre 3 et 5 minutes sous le grill du four pour obtenir l'effet gelée et que les pommes caramélisent. On surveille bien pour ne pas avoir l'effet brûlé, ça peut arriver très vite !

Pour 100 g :
Calories 27 kcal   Protéines 0 g   Glucides 5 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

liopats28

superbe

Cuisine Zaza

N'hésite pas à faire une photo et à me l'envoyer par mail je la mettrai sur mon blog!

fleuralisse21

super tarte bien rèussi, je vais trés bientot la rèaliser . merci

Cuisine Zaza

Merci Aurore

aurore02

tres belle tarte!!!!!

Ils ont envie d'essayer

 82Invité, Invité et 80 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.