Charlotte aux deux fraises

Tout simplement superbe - Cristelle

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
10 Commentaires
87
recette Charlotte aux deux fraises

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500gr de fraises surgelée à l’été ( eh behh wi, faut êtes prévoyant) ,20 cl du jus de fraise , 200ml de crème fraîche,60gr de sucre en poudre, 5 feuilles de gélatine, 1 sachet de fraises Tagada ® (prévoyez 1 sachet, de toutes les façons vous ne résisterez pas à l’appel de la Tagada ® durant la confection), 12 biscuits de Reims (pour 1 moule de 16 cm)

Préparation:

Préparation :

Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.


Incorporez 2, 5 feuilles de gélatine et les sucre dans le jus de fraise bouillant et versez le dans un récipient du même diamètre que votre moule à charlotte.


Après refroidissement complet et bonne prise environ 2 heures vous obtenez ceci.



Tapissez votre moule de boudoir, moi perso je ne les mouillent jamais. La mousse et le miroir de fraise sont déjà mou, il faut donc une note de croquant.



Mixer vos fruits et utilisez 2. 5 feuilles de gélatine dans un soupçon d’eau chaude. Mélangez les deux.


Faites votre chantilly au siphon et versez la dans une jatte. Incorporez la purée de fruits délicatement avec une maryse. Et ajouter les Tagada ® découpées (il en reste j’espère), dans la préparation.



Versez la préparation sur les biscuits.




Et démoulez, vous devez obtenir ceci.


Démoulez votre première préparation sur la charlotte (étape la plus délicate).

Décorez de feuilles de menthe et de fraise fruit de bombons.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 273 kcal   Protéines 2,4 g   Glucides 24,4 g   Lipides 14,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

10 commentaires

Chris07

c'est magnifique, un vrai travail d'artiste !!

Mériem16

superbe gâteau , superbe finition franchement je vous tire chapeau!!!

fatima84

elle est manifique bravo un travaille de pro!

soso

petite question j'ai pas trop compris pour la chantilly?Et je n'est pas de syphon comment puis je faire??

Cré@tions M@rie

Coucou cyril,

Vivement la saison des fraises pour pouvoir faire ta recette et le mélange avec les Tagada ® wouah !!! Je suis trop gourmande de fraises. Et ta recette n'ai pas trop longue à faire et ça j'aime. Merci pour le partage. Bonne soirée.

Cristelle

Tout simplement SUPERBE

dali34

slt cyril

ton gateau une merveille il et super,et quel régale,je vais teste sa au plus vite merci

biz

catounette

Une belle charlotte toute de rose vêtue,merci,bises

cece69

tres joli merci pour ta recette

melayers

5/5 ciryl un merveilleux gateau un beau gateau pour une valentine hummmm!!!! super bisoussss

Votes

Invité, Invité et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 87Invité, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.