Gâteau chocolat pêche

Une recette de gâteau chocolatée par Dailys

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
8 Commentaires
315

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients

  • Oeuf 4
  • Sucre 200 grammes
  • Farine 200 grammes
  • Sucre vanillé 1 sachet
  • Chocolat en tablette 100 grammes
  • Crème liquide 25 centilitres
  • Sucre vanillé - Pour le garnissage et décor 1 sachet
  • Chocolat - Pour le garnissage et décor 100 grammes
  • Pêche 2 boîtes
  • Billes argentées
  • Confiture d'abricot 2 cuillères à soupes

Préparation

  1. Étape 1
    Commencer par battre les blancs d'œufs en neige ferme avec la moitié du sucre et laisser de côté.
  2. Étape 2
    Battre les jaunes avec le reste du sucre et le sachet de sucre vanillé pendant 10 minutes. Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange.
  3. Étape 3
    Chauffer le four 4 minutes avant la préparation des jaunes. Ajouter la farine, la levure, puis terminer par les blancs en neige tout en soulevant la pâte. Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 150°C.
  4. Étape 4
    Laisser refroidir la génoise, la couper en deux et asperger de sirop de pêche.
  5. Étape 5
    Battre la crème avec le sucre vanillé pour obtenir une chantilly. Mettre de la chantilly sur une face de la génoise, ajouter des pêches découpées en petits cubes et assembler les deux moitiés.
  6. Étape 6
    Décorer le gâteau avec du chocolat sur le dessus, de la chantilly sur les côtés, saupoudrer d'un peu de sucre glace sur le dessus, ajouter les pêches, faire des décorations avec la chantilly et les billes argentées, puis peindre les pêches avec de la confiture d'abricot fondue.
  7. Étape 7
    Mettre au frais quelques heures.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 572 kcal   Protéines 11,1 g   Glucides 81,3 g   Lipides 20,3 g  

Publié par

Questions fréquentes

Le gâteau doit cuire pendant 25 à 30 minutes à 150°C.
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits comme des fraises, des framboises ou des abricots.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Conservez le gâteau au réfrigérateur, bien couvert, pour éviter qu'il ne se dessèche.
Vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du mascarpone pour une texture différente.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten.
Cette recette sert environ 8 à 10 personnes.
Vous pouvez utiliser des fruits frais, des copeaux de chocolat, ou des décorations en sucre pour embellir le gâteau.
Ça a l'air bon !

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8 commentaires

pamela

Je vais l'essaye, ça l'air d'etre bon

Dailys

chocolat patissier

Invité

quel chocolat blanc,lait ou noir

mahyly35

je veux une tranche......

yoyo

tres tres chouette

 

 

Dailys

 

Merci les filles c'est l'un de mes premiers gâteaux, et je suis contente qu'il vous plaise !!!

sanabel

superbe !!trés classe la photos . Gâteau trés bien réussie bravo Daily 

bissa19

salam dailys ta photo est super belle bravo ; je ne méfies pas du gout   a bientot    

Ils ont envie d'essayer

 315Invité, Invité et 313 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.