Gâteau chocolat pêche
Une recette de gâteau chocolatée par Dailys
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sucre 200 grammes
- Farine 200 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Chocolat en tablette 100 grammes
- Crème liquide 25 centilitres
- Sucre vanillé - Pour le garnissage et décor 1 sachet
- Chocolat - Pour le garnissage et décor 100 grammes
- Pêche 2 boîtes
- Billes argentées
- Confiture d'abricot 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Commencer par battre les blancs d'œufs en neige ferme avec la moitié du sucre et laisser de côté.
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Étape 2Battre les jaunes avec le reste du sucre et le sachet de sucre vanillé pendant 10 minutes. Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange.
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Étape 3Chauffer le four 4 minutes avant la préparation des jaunes. Ajouter la farine, la levure, puis terminer par les blancs en neige tout en soulevant la pâte. Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 150°C.
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Étape 4Laisser refroidir la génoise, la couper en deux et asperger de sirop de pêche.
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Étape 5Battre la crème avec le sucre vanillé pour obtenir une chantilly. Mettre de la chantilly sur une face de la génoise, ajouter des pêches découpées en petits cubes et assembler les deux moitiés.
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Étape 6Décorer le gâteau avec du chocolat sur le dessus, de la chantilly sur les côtés, saupoudrer d'un peu de sucre glace sur le dessus, ajouter les pêches, faire des décorations avec la chantilly et les billes argentées, puis peindre les pêches avec de la confiture d'abricot fondue.
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Étape 7Mettre au frais quelques heures.
Mots-clés: anniversaire, chantilly, chocolat, Gâteau, gateau au chocolat, pêche
Une portion (env. 180 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 81,3 g
Lipides 20,3 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 à 30 minutes à 150°C.
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits comme des fraises, des framboises ou des abricots.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Conservez le gâteau au réfrigérateur, bien couvert, pour éviter qu'il ne se dessèche.
Vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du mascarpone pour une texture différente.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten.
Cette recette sert environ 8 à 10 personnes.
Vous pouvez utiliser des fruits frais, des copeaux de chocolat, ou des décorations en sucre pour embellir le gâteau.
8 commentaires
pamela
Je vais l'essaye, ça l'air d'etre bon
Dailys
chocolat patissier
Invité
quel chocolat blanc,lait ou noir
mahyly35
je veux une tranche......
yoyo
tres tres chouette
Dailys
Merci les filles c'est l'un de mes premiers gâteaux, et je suis contente qu'il vous plaise !!!
sanabel
superbe !!trés classe la photos . Gâteau trés bien réussie bravo Daily
bissa19
salam dailys ta photo est super belle bravo ; je ne méfies pas du gout a bientot