Mille Feuilles

Superbe et magnifique mille feuilles - italmo

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20 Commentaires
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recette Mille Feuilles

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

¤ 3 Pâtes feuilleté¤ 1/2 Litre de lait¤ 3 Jaunes d'œuf¤ Vanille liquide ou en gousse¤ 40G de farine¤ 100G de sucre en poudre¤ 300G de sucre glace (plus ou moins)¤ 1 Blanc d'œuf¤ 2 C. À c de cacao

Préparation:

Faire cuire les pâtes feuilleté chacune leur tour en les couvrant de papier sulfurisé et d'une grille pour éviter qu'elles ne gonflent.



Faire chauffer le lait avec la vanille, dans un bol blanchir les jaunes avec le sucre ajouter la farine, verser petit à petit laelait chaud tout en remuant avec le fouet, remettre la préparation dans la caserole et faire épaissir la crème sans cesser de remuer. Couvrir d'un film alimentaire au contact de la crème et laisser refroidir.



Couper les 3 disques de feuilleté de la dimension du cercle à pâtisserie. Poser un premier disque couvrir de crème pâtissière, reposer un disque et une couche de crème et finir par le dernier disque.



Pour le glaçage, mettre dans un bol le sucre glace, battre le blanc d'oeuf et verser par mini quantité jusqu'à obtenir une consistance qui recouvre le dos d'une cuillère sans transparence. Tous le blanc ne servira pas pour faire le glaçage.



Mélanger 2 cuillère de glaçage avec le cacao, couvrir le mille feuilles de blanc et décorer de trait au cacao. Passer un couteau sur les trait pour finir le décor, garder au frais jusqu'au moment de servir.



Une portion (env. 290 g) :
Calories 769 kcal   Protéines 17,4 g   Glucides 150,5 g   Lipides 5,8 g  

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20 commentaires

B didier

Superbe !!!!!

B didier

Très bon ,superbe recette !!

B didier

Très bon ,superbe recette !!

Marthe et Bab

C trooooo. Bon

Lauranou

C'est un merveilleux mille-feuille j'aimerais savoir faire presque le même vous dirais-je? merci

Michel

Moi je vous propose de gouter vos gateau.
Je vous mettrai une note bien sûr

jeanmerode

superbes tes milles feuilles,bravo l artiste

saveur de ma recette

Très bonne recette bravo!

reva

superbe bravo merci

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Oh la gourmande, Marthe et Bab et 8 autres ont voté.
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