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Poulet Aux Olives Et Citron Confit

Servir avec des frittes, des pâtes, de la purée, ou une bonne salade

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recette Poulet Aux Olives Et Citron Confit

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

¤ 4 Cuisses de poulet¤ 350G d'olives verte¤ 1 Oignon¤ 1 Gousse d'ail¤ Sel, poivre, gimgembre, curcumin, safran, ras el hanout¤ 1/2 Citron confit¤ 1 C. À c. De farine¤ Persil

Préparation:

Faire revenir l'oignon en morceaux avec les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive, ajouter les épices (attention pas trop de sel, les olives et le citron confit sont saler) et la gousse d'ail couper en 2.

Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter. Laver les olives plusieurs fois sous l'eau pour les désaler un maximum. Retirer la viande cuite et ajouter les olives et le citron en lamelles à la sauce.

Prélever 2 cuillères à soupe de sauce y mélanger la farine et la remettre dans la marmitte. Laisser épaissir et finir avec le persil finement hachée. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir avec des frittes, des pâtes, de la purée, ou une bonne salade... Bonne appétit !!!

Mots-clés: algérie, citron confit, olive, poulet, tajine

Une portion (env. 280 g) :
Calories 429 kcal Protéines 39,0 g Glucides 2,8 g Lipides 22,3 g

Publié par Dailys

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