ORANGETTES
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les orangettes sont des confiseries gourmandes à base d'écorces d'orange confites, parfaites pour apporter une touche d'originalité à vos pauses sucrées. Riches en vitamine C, les oranges utilisées ne sont pas seulement savoureuses, elles sont aussi bonnes pour la santé. La technique du confisage permet de rendre les zestes tendres et doux, avant de les enrober généreusement de chocolat noir.
Le résultat ? Un équilibre parfait entre l'acidité naturelle de l'orange et l'intensité du chocolat, pour une explosion de saveurs en bouche. Idéales à déguster avec un café ou à offrir en cadeau, les orangettes séduiront tous les amateurs de douceurs.
Une recette simple, raffinée et pleine de tradition à tester sans attendre !
Le résultat ? Un équilibre parfait entre l'acidité naturelle de l'orange et l'intensité du chocolat, pour une explosion de saveurs en bouche. Idéales à déguster avec un café ou à offrir en cadeau, les orangettes séduiront tous les amateurs de douceurs.
Une recette simple, raffinée et pleine de tradition à tester sans attendre !
Trucs & Astuces
- Choisissez des oranges bio pour éviter les pesticides et obtenir des zestes de meilleure qualité.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du chocolat lors de la fonte, cela garantit une texture lisse.
- Ne jetez pas les peaux d'orange après la recette, elles peuvent être utilisées pour faire un parfum naturel ou un nettoyant ménager.
- Conservez les orangettes dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant et leur saveur.
- Ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu pour rehausser le goût des orangettes.
- Pour une touche gourmande, vous pouvez enrober les orangettes de noix de coco râpée après les avoir plongées dans le chocolat.
Ingrédients
- Oranges 3
- Sucre en poudre 100 grammes
- Sucre cristal 50 grammes
- Chocolat noir 150 grammes
Préparation
-
Étape 1Épluchez les oranges de manière à former des quartiers de peau. Coupez-les en bâtonnets.
-
Étape 2Plongez-les trois fois 1 min dans de l'eau bouillante, changez l'eau à chaque fois. Portez à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre. Ajoutez les bâtonnets et laissez-les confire 15 min.
-
Étape 3Égouttez-les, puis roulez-les dans le sucre cristal. Faites fondre le chocolat, plongez les zestes confits et cristallisés dedans, laissez-les sécher, et réservez-les au sec jusqu'au lendemain.
Mots-clés: chocolat, confiserie, oranges, sucré
Une portion (env. 130 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 38,8 g
Lipides 10,0 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Les orangettes se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres agrumes comme les citrons ou les pamplemousses, mais le goût et la texture seront différents.
Les orangettes peuvent se conserver jusqu'à 2 mois si elles sont bien stockées.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la douceur des orangettes.
Oui, blanchir les écorces permet d'enlever l'amertume et d'améliorer la texture.
Les orangettes sont bien confites lorsqu'elles sont translucides et légèrement collantes au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou de l'extrait de vanille pour rehausser le goût.
Environ 150 g de chocolat noir est suffisant pour enrober les orangettes, mais cela peut varier selon votre préférence.
Il est préférable de ne pas congeler les orangettes, car cela peut altérer leur texture.
Assurez-vous que les orangettes sont bien sèches avant de les plonger dans le chocolat fondu pour une meilleure adhérence.
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4 commentaires
dali34
mes non ma belle tu n'est pas nul du tous,c'est juste que j'ai commencer avant toi c'est tous,moi aussi je savais pas , je reste encore nul dans beaucoup de choses, je sais pas tout,je rate pleins de choses aussi grrrrrr.
si je peu t'aider et te donner des idées j'en suis ravis,et tu verra sa viendra au fur et à mesure juste faut pas lacher l'affaire lollll
bizzzz
cece70
TU A UN SUPER TALENT MES RESPET JE SUIS NUL A COTER ENFIN JUSTE APRENTI FELICITATION TU ME DONNE BCP IDER SUR TES RECETTE
dali34
slt anick,et tu à raison c'est bien meilleur lol,gros bizzzou
anick
c'est très bon!!!!!avec les fêtes qui arrivent la confiserie maison à toute mon attention bises