Aubergines frites façon sichuan

Une recette d'entrée facile et rapide par deco-asie

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3 Commentaires
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recette Aubergines frites façon sichuan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Huile pour la friture 4 aubergines coupées en deux dans la longueur et coupées en biais en tronçons d'environ 5 cm 1 cuillère à soupe de sauce de haricots pimentés 2 cuillères à café de gingembre frais finement haché 2 cuillère à café d'ail finement haché 2 à 3 cuillère à soupe de bouillon de volaille 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sauce de soja claire 3 oignons verts finement hachés petits piments rouges(optionnel)

Préparation:

Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer de l'huile, ajouter les aubergines et faire frire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.


Rincer le wok ou la sauteuse, chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter la sauce de haricots pimentée et faire revenir jusqu'à ce que les arômes se développent. Mouiller avec le bouillon, ajouter le sucre et la sauce de soja, et incorporer les aubergines frites. Laisser mijoter 2 minutes, incorporer les oignons verts et servir.


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Une portion (env. 320 g) :
Calories 120 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 19,1 g   Lipides 0,0 g  

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3 commentaires

Invité

L'ail et le gingembre, on le met quand?

le fécos

bien, la recette, mais que faîtes vous de l'ail ?

vece helena

parfait comme toujours merci bonne journée

Ils ont envie d'essayer

 119Invité, Invité et 117 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.