Tajine d'agneau aux légumes

Une recette de plat proposée par Deletto

  • Recette de cuisine 4.50/5
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recette Tajine d'agneau aux légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 G d'agneau à ragoût1 Gros oignon2 Gousse d'ail2 Carottes1 Belle courgette3 Pommes de terre100 G de pois chiche1 Tige de céleri1 C à soupe de cumin1 C à soupe de paprikaHarissa (chacun met la quantité désirée)1 Cuillère à soupe d'huile d'olive1 Bouquet de coriandre

Préparation:

Couper en petit cube l'agneau, l'ail et détailler l'oignon. Dans une marmitte mettre l'huile d'olive, quand elle est bien chaude y mettre la viande ainsi que l'oignon. Bien remuer et laisser dorer. Ajouter ensuite du sel et du poivre. Puis y ajouter les épices (cumin et paprika, j'y ai ajouté aussi 1 c à café d'épices à tajine)) puis y mettre un bon verre d'eau. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mn.


Pendant ce temps éplucher les pommes de terres et les carottes, les couper grossièrement ainsi que le céleri et la courgette. Les 30 mn passées, mettre les pommes de terre ainsi que les pois chiche et carottes à cuire dans la marmitte. Recouvrir la marmitte et laisser encore cuire 10 mn. Puis y mettre le céleri ainsi que la courgette et l'ail. Quand les courgettes sont cuites, couper le feu et y ajouter de la harissa dilué dans un fond du jus de cuisson, le rajouter au plat.


Laisser à couvert feu éteint et couper votre bouquet de coriandre, l'ajouter au plat et servir de suite... Ensuite... Bah ensuite déguster...

Pour 100 g :
Calories 78 kcal   Protéines 4 g   Glucides 7 g   Lipides 2 g  

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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    chachounanou a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 149Invité, Invité et 147 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.