ROGUEG AUX CHATAIGNES

Une recette de plat maison par delicesnco

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recette ROGUEG AUX CHATAIGNES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de viande de poulet (je prend toujours du poulet fermier)
1 oignon
2 poignées de châtaignes (ou bien 1 verre de pois chiches trempés la veille)
2 cuillères à soupe d'huile
1 bâtonnet de cannelle
1 càc de chaque épices : Gingembre, curcuma
4 navets de taille moyenne

Préparation:

 

1. Dans une marmite, faites revenir la viande ou le poulet coupée en morceaux dans un peu d'huile, avec l'oignon émincé.

2. Ajoutez les épices, salez, poivrez puis rajoutez les navets coupés en morceaux et remuer laissez cuire à feu doux pendant environs 5 mn.

3. Mouillez avec environ 2 grands bols d'eau (il faut couvrir les navets d'eau, voir photo) couvrez et laissez Mélanger et laisser cuire la viande à mi-cuisson.
 

4. Ajoutez les châtaignes ou les pois chiches, si nécessaire, mouillez avec un peu d'eau. Rectifiez l’assaisonnement et terminez la cuisson pendant une dizaine de minutes.

5. A présent faites chauffer de l'eau dans un couscoussier et mettez les feuilles de Rogueg dans le haut du couscoussier et faites les chauffer à la vapeur.

6. Pour servir, mettez les feuilles de Rogueg coupées dans un plat creux et arroser de sauce, ajoutez par dessus les navets, les châtaignes et la viande.
7. Dégustez chaud à la main de préférence et Bssahetkoum.


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Une portion (env. 290 g) :
Calories 402 kcal   Protéines 60,4 g   Glucides 2,9 g   Lipides 11,5 g  

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