TAJINE DE POMMES DE TERRE - MHAMAR
Une recette de plat proposée par delicesnco
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande 500 grammes
- Oignons 2 gros
- Huile - smen de préférence 2 cuillères à soupes
- Gingembre 0.5 cuillère à soupe
- Curcuma 0.5 cuillère à soupe
- Cannelle 1 bâtonnet
- Safran
- Pommes de terre 500 grammes
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte ou un tajine, mettez l'huile et les oignons hachés.
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Étape 2Ajoutez la viande et laissez mijoter sur feu doux.
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Étape 3Assaisonnez (épices, poivre et sel) et mouillez avec 1 litre d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 1 à 2 heures (jusqu'à ce que la viande soit bien tendre).
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Étape 4Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles (vous pouvez utiliser un emporte-pièce comme sur les photos).
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Étape 5Faites frire les pommes de terre, puis dressez une assiette avec les pommes de terre frites et versez la sauce par-dessus. Bssahetkoum.
Mots-clés: Agneau, Cuisine Algerienne, Cuisine algérienne, Cuisine Algeroise, Cuisine familiale, Cuisine Oranaise, Cuisisne Marocaine, Mhamar, Plat, pommes de terre, Tajine pomme de terre
Une portion (env. 310 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 49,1 g
Glucides 21,5 g
Lipides 12,3 g
Publié par delicesnco
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de l'agneau, du poulet ou même du bœuf selon vos préférences.
Oui, ce tajine peut être préparé à l'avance et réchauffé. Les saveurs se développent encore plus après un jour au réfrigérateur.
La viande est bien cuite lorsqu'elle est tendre et se détache facilement à la fourchette. Cela peut prendre entre 1 à 2 heures selon le type de viande.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix.
Servez le tajine chaud, accompagné de pain pour saucer la délicieuse sauce, ou avec du riz pour un repas complet.
Le niveau d'épices dépend de votre goût. Vous pouvez ajuster la quantité de gingembre, de curcuma et de poivre selon vos préférences.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches pour une meilleure texture, mais si vous n'avez que des pommes de terre surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter avant de les frire.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Le tajine peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- kamélia a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
kamélia
c'est trés bon,léger et les enfants adorent.A refaire
delicesnco
justement je le fais pour mon petit
Dailys
elle sont belles tes pommes de terre, c'est marrant pour les enfants !!!