Curry vert de poulet

Servir avec du riz

  • Recette de cuisine 4.55/5
4.6/5 (29 votes)
23 Commentaires
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recette Curry vert de poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 oignon haché un morceau de gingembre râpe 1 gousse d'ail écrasée1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert (plus si vous voulez plus épicé) 375 ml de lait de coco 500 g de poulet coupé en gros morceaux 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (Nuoc Nam) 1 aubergine et 1 demi poivron rouge

Préparation:

Couper les légumes en gros morceaux. Faire chauffer de l’huile dans un wok ou une poêle et y faire frire légèrement les aubergines puis les mettre de cote. Dans la même poêle (vous pouvez ajouter de l'huile si besoin) ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon et faire cuire quelques minutes. Ajouter ensuite la pâte de curry vert et faire cuire 1 minute à feu vif. Verser le lait de coco et porter à ébullition. Ajouter ensuite le poulet, le jus de citron et les poivrons rouges. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient tendre. Au dernier moment ajouter les aubergines.


Servir avec du riz.


Bon appétit !Mort de rire

Une portion (env. 320 g) :
Calories 357 kcal   Protéines 34,8 g   Glucides 9,5 g   Lipides 15,8 g  

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23 commentaires

sirène

le Nuoc Nam est à ajouter avec le poulet, le jus de citron et les poivrons rouges... désolée !

Valérie

Petite question : vous mettez quand le nuoc nam ce n'est pas noté ?

Invité

faire frire les aubergines a sec eviterai quelles ne se gorges de mg et rendrait le plat plus leger

Invité

Un seul mot: excellent! Merci

Invité

Délicieux, je l'ai servi avec un riz thaï mélangé à des petits pois cuits à la vapeur et sans aubergine (car je n'en avais pas sous la main). Merci pour cette super recette!

Invité

Délicieux

caroline

Je l ai faite 3 fois.. recette délicieuse par contre c était trop. Épicé pr moi. Pr ceux qui aime le piquant mais pas.autant le curry.jaune est plus doux et je le mets avec le lait de coco pour pouvoir lr doser plus.facilement.
merci bcp pr cette recette delicieuse!!

Invité

super recette.
la deuxième fois j'ai ajouté une carotte avec l'aubergine et cuisiné le tout dans ma cocotte à l'huile d'olive.
c'est tout aussi bon le lendemain, donc possible de préparer à l'avance et de le faire réchauffer avant le service.

Genevieve

Pour faire grillé les aubergines, j'ai du utiliser 3-4 c. À soupe d'huile. Sinon, c'est parfait.... La sauce dépassionné a été ajouté à l'étape du poulet.

Kymea

La recette est très bonne mais N'OUBLIER PAS de faire cuire bien plus les aubergines !

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